No permitas que estos hábitos de cocina se acaben tus ahorros.
Cuando necesitas reducir en gastos, el consejo financiero usual dice que reduzcas tus gastos en entretenimiento, cancelar suscripciones como a Spotify Premium, invertir en focos ahorradores, entre otros. Nadie te habla sobre el dinero que gasta en comida y en la cocina.
Comer es una necesidad básica, las personas no creen que puedan ahorrar en el área de la cocina, pero eso no es real. En Estados Unidos se gastan aproximadamente $161 billones en comida en un año.
“Sin destinar un presupuesto, puede ser fácil mirar tu cuenta al final de la semana y preguntarte como gastaste miles de pesos en uno de esos viajes rápidos al supermercado o en el pedido espontáneo de pizza”, dice Justin Bailey.
Todos tenemos días en que no tenemos ganas de preparar la cena, pero tal vez esto te ayude a encontrar tu espíritu de cocina: de acuerdo a un análisis realizado el año pasado, ordenar comida te puede costar 5 veces preparar lo mismo en casa (sin considerar la propina).
Incluso los kits para armar la cena son alrededor de 3 veces más caro que si los cocinaras en casa.
“He aprendido que ahorrar dinero no tiene que ver con lo que compras, si no en cómo lo compras”, dice Bailey. “En lugar de comprar algo que ya viene picado o en contenedores, compra los vegetales enteros. Estos suelen ser más baratos y tienes más con que trabajar”.
Corta en tu cocina lo suficiente para la semana el domingo por la noche y te ahorrarás mucho tiempo.
“La mayoría de las personas no sabe cómo almacenar sus alimentos apropiadamente en su cocina y se descomponen rápidamente”, dice Alma Schneider bloguera y trabajadora social. “La humedad es tu enemigo”.
Ella recomienda envolver vegetales frágiles como la lechuga y hierbas en papel dentro de una bolsa, para extender su frescura. Igualmente puedes secar hierbas frescas para que duren más.
Ah y mientras estamos en el tema de la cocina, no tires las bolsas plásticas de un uso, añade Schneider. Puedes lavarlas y reutilizarlas, incluso las cajas de cereales pueden servir para guardar cosas.
No utilices toallas de papel, utiliza de tela. Es mejor para el medio ambiente y tu cartera.
Un congelador bien surtido en la cocina es el mejor amigo de un buen chef. No solo es bueno para guardar cosas en volumen, si no que también es una excelente manera de conservar alimentos que están apunto de descomponerse.
“La mayoría de los alimentos pueden congelarse si los guardas apropiadamente, después los descongelas y utilizas como los necesites”, añade. Pan, sobras de la salsa para la pasta, sopa o fruta para tu smoothie son cosas que puedes congelar.
“Una de las primera reglas para ahorrar dinero en el súper es comprar en volumen”, dice Bailey. “Las cantidades grandes son igual a menos empaque y menos desperdicio, lo que significa gastar menos dinero”.
Los no perecederos o alimentos que se pueden congelar como la carne son buenos para guardarse. La carne de res también es buena opción para comprar a granel, dice Schneider.
Una encuesta encontró que 2 de cada 5 personas odian las sobras. No estamos seguros cómo llegaron a tan mala conclusión pero es completamente inmerecido. Además de disfrutar la carne y papas de anoche como refrigerio para el siguiente día, puedes utilizar los ingredientes que no se utilizaron como la mitad de la salsa o la quínoa cocida para hacer un nuevo platillo en tu cocina, como una ensalada o un plato de granos, en lugar de tirarlo.
“Los usos creativos de las sobras pueden hacer platillos divertidos y conscientes”, añade Bailey.
Es normal creer que lavar los trastes a mano es más económico, pero no lo es, sin embargo los electrodomésticos con calificación Energy Star son tan eficientes que te ahorran más de $800 pesos por año. Si los tienes, úsalos en tu cocina. Asegúrate de usar la carga máxima y apagar la parte del secado para que se sequen solos, también te ayuda a ahorrar.
Las dietas basadas en plantas no solo son más saludables y mejores para el planeta, si no también mas económicas. En un análisis en que compararon los costos de un menú vegano contra un menú con carne. Encontraron que llevar una dieta veterinaria puede ahorrarte mas de $15,000 pesos al año.
No tienes que dejar la carne si te encanta, pero consumir menos o administrarla mejor te ayudará.
Comer moras en enero suena refrescante, pero pagarás una fortuna por ellas. Comprar los alimentos de temporada no solo te ahorrará dinero, si no que incluso tendrá mejor sabor, dado que lo que estás comiendo está fresco y creció naturalmente, no en un invernadero en algún lugar y después enviado a través de kilómetros.
Puedes intentar preservar tus selecciones de verano encurtiendo o enlatando para que dure durante la temporada baja.
Nadie quiere arriesgarse a intoxicarse con alimentos en mal estado, pero las fechas en las etiquetas no significan que lo que está dentro ya no sea sano para consumo.
“Excepto por la formula infantil, las fechas no son indicador de la seguridad del producto”. Si la comida se ve y sabe bien y ha sido manejada y almacenada apropiadamente, generalmente está apta para consumo.
“El tema más común por el que las personas gastan de más en la cocina es porque no planean con anticipación”, dice Schneider. Tener un plan básico de comidas para la semana te puede ayudar a usar ingredientes frescos antes de que se descompongan y utilizar sobras de una comida en otra.
También ayuda a prevenir el impulso de compra en el supermercado, dice Bailey. “Si no estás seguro de que vas a preparar para la cena y no tienes ingredientes apropiados en casa, es más probable que gastes en compras de último minuto que no son muy sabias”.
Tomado de rd.com 12 Kitchen Mistakes That Are Costing You Money
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