5 Recetas para probar cuando no tienes ganas de cocinar

“Hay días en los que cocinar parece una misión imposible. Ya sea por falta de tiempo, energía o simplemente ganas, la buena noticia es que puedes disfrutar de comidas saludables y deliciosas sin encender la estufa.” Estas 5 recetas sin cocción son perfectas para esos momentos. Con ingredientes frescos y mínima preparación, tendrás comidas balanceadas y llenas de nutrientes en cuestión de minutos.

1. Ensalada de garbanzos con manzana y nueces

Una mezcla cremosa, crujiente y fresca que aporta proteína vegetal y fibra.

Ingredientes (4 porciones):

• 3 tazas de garbanzos enlatados (bajo en sodio)
• 1 manzana
• 2 ramas de apio
• ½ taza de nueces pecana
• 1½ cucharadas de eneldo fresco
• 4 cebollines
• 2 limones
• ¼ taza de mayonesa
• 4 tazas de espinacas

Instrucciones:

1. Escurre y enjuaga los garbanzos. Machácalos ligeramente con un tenedor.
2. Pica la manzana y el apio en cubos pequeños. Agrega al bowl.
3. Añade las nueces picadas, el eneldo y los cebollines.
4. Exprime los limones y agrega 4 cucharadas de jugo.
5. Mezcla con mayonesa, sal y pimienta al gusto.
6. Sirve sobre espinacas frescas.

Beneficios: 12 g de fibra por porción, ideal para mantenerte satisfecho.

2. Smoothie verde energizante

Lleno de grasas saludables, hidratación y nutrientes esenciales.

Ingredientes (4 porciones):

• 1 pepino
• 1 aguacate
• ½ taza de proteína en polvo
• 4 tazas de agua de coco
• 4 tazas de espinacas
• 2 tazas de piña
• 1½ cucharadas de menta fresca

Instrucciones:

1. Pica el pepino y pela el aguacate.
2. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Beneficios: 17 g de proteína por porción, perfecto para recuperarte después del ejercicio.

3. Sándwich de aguacate y frijoles negros

Rico en fibra y grasas saludables, ideal para un almuerzo rápido.

Ingredientes (4 porciones):

• 2 aguacates
• 1⅔ limones
• 2 tazas de frijoles negros enlatados
• 1 tomate
• 8 rebanadas de pan integral
• ¼ taza de semillas de calabaza

Instrucciones:

1. Machaca el aguacate con jugo de limón, sal y pimienta.
2. Mezcla con los frijoles negros escurridos.
3. Corta el tomate en rodajas y tuéstalo ligeramente (opcional).
4. Unta la mezcla de aguacate en el pan, agrega el tomate y espolvorea semillas de calabaza.

Beneficios: Alto contenido de fibra y grasas saludables.

4. Bowl de requesón con tomate y albahaca

Ligero, lleno de proteína y con un toque fresco de albahaca.

Ingredientes (4 porciones):

• 3 tazas de tomates cherry
• ½ taza de albahaca fresca
• 5 tazas de requesón
• ¼ taza de piñones
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Corta los tomates en cuartos.
2. Pica la albahaca.
3. Sirve el requesón en bowls y cubre con tomates, albahaca y piñones.
4. Rocía con vinagre balsámico y aceite de oliva.

Beneficios: 38 g de proteína por porción, ideal para un desayuno rápido.

5. Ensalada mediterránea con feta

Colorida, llena de sabor y perfecta para una comida ligera.

Ingredientes (4 porciones):

• 1 taza de edamame
• ½ cebolla morada
• ¼ taza de tomates secos
• ½ taza de aceitunas negras
• 8 tazas de rúcula
• ½ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• ¾ cucharadita de orégano seco
• 1 taza de queso feta

Instrucciones:

1. Cocina el edamame según las instrucciones del paquete.
2. Corta la cebolla y los tomates secos en tiras finas.
3. Mezcla todos los ingredientes en un bowl grande.
4. Prepara el aderezo con aceite, vinagre, orégano, sal y pimienta.
5. Mezcla bien y decora con queso feta.

Beneficios: 19 g de proteína por porción, ideal para una comida rápida y nutritiva.

Conclusión: Comer bien sin complicaciones

Estas recetas demuestran que no necesitas pasar horas en la cocina para disfrutar de comidas saludables y deliciosas. Con ingredientes simples y mínima preparación, puedes mantener una alimentación balanceada incluso en tus días más ocupados.

¿Cuál probarás primero? ¡Déjanos tu opinión en los comentarios! 🍽️

Con información de Healthline