Con la llegada del verano, no solo cambian las temperaturas, también lo hace lo que llega a nuestra mesa. Aprovechar los alimentos de temporada no solo es más económico y sabroso, también puede tener beneficios poderosos para tu corazón.
Muchos de estos productos están llenos de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que ayudan a reducir la presión arterial, combatir la inflamación y mejorar los niveles de colesterol.
La dietista registrada Sherry Gray, de la Universidad de Connecticut, recomienda elegir productos locales siempre que sea posible: “Suelen ser más frescos, ricos en nutrientes y más accesibles cuando están en temporada”. También sugiere empezar con uno o dos vegetales o frutas al día e ir aumentando poco a poco su consumo.
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Aquí tienes 7 frutas y verduras de verano que puedes incluir en tu dieta para proteger tu corazón:
1. Jitomate
Este básico del verano está lleno de potasio, vitamina C y folato, nutrientes clave que ayudan a reducir los niveles de homocisteína, un factor de riesgo de enfermedades cardíacas.
Con variedades como cherry, saladet, heirloom o bola, los jitomates son versátiles y sabrosos. Puedes cocinarlos en salsas, añadirlos a ensaladas frescas o simplemente combinarlos con un chorrito de aceite de oliva y albahaca.
2. Arándanos
Pequeños pero potentes, los arándanos están cargados de antocianinas, antioxidantes que combaten el estrés oxidativo y la inflamación, dos enemigos del corazón.
Consumirlos con regularidad puede ayudar a reducir el colesterol malo y proteger los vasos sanguíneos. Además, su alto contenido en fibra favorece una digestión saludable.
3. Duraznos
Los duraznos son dulces, jugosos y ricos en potasio, vitamina C, fibra y betacaroteno. Estos nutrientes ayudan a disminuir la presión arterial y mejorar el colesterol.
El betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, también contribuye a proteger las células del daño oxidativo. Pruébalos asados, en ensaladas o como parte de una salsa fresca.
4. Chabacanos
Similares a los duraznos, los chabacanos contienen antioxidantes, fibra, vitamina A, B y C, así como compuestos fenólicos que promueven la salud de las arterias.
También tienen pectina, una fibra soluble que mejora la digestión y puede ayudar a reducir el colesterol.
5. Sandía
La sandía no solo hidrata en días calurosos; también aporta potasio, fibra y licopeno, un antioxidante que ha demostrado reducir la presión arterial y el riesgo cardiovascular.
Además, contiene L-citrulina, un aminoácido que puede favorecer la elasticidad de las arterias.
6. Calabacita
Las calabacitas (o zucchinis) son bajas en calorías pero ricas en potasio, un mineral esencial para controlar la presión arterial y reducir el riesgo de infarto.
También aportan vitamina C y fibra, lo que ayuda a eliminar el exceso de colesterol en la sangre y mejora la digestión.
7. Fresas
Un estudio de 2021 encontró que consumir 2.5 porciones diarias de fresas puede mejorar factores de riesgo metabólico y la resistencia a la insulina.
Ricas en antioxidantes y vitamina C, las fresas combaten los radicales libres y fortalecen el sistema cardiovascular. Disfrútalas solas, en smoothies, ensaladas o como topping en yogurt o avena.
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¿Qué significa esto para ti?
Incluir frutas y verduras de temporada en tu dieta no solo mejora tu nutrición y te mantiene hidratado, también puede ayudarte a prevenir enfermedades del corazón, controlar el colesterol y sentirte con más energía.
Empieza poco a poco, combina colores y texturas en tus platillos y haz del verano tu mejor aliado para cuidar tu corazón.
