Disfruta del verano con una deliciosa sandía, que no solo es refrescante, sino que también tiene muchos beneficios para tu salud. Por ejemplo, aquellos que incluyen sandía en su alimentación suelen tener una dieta más nutritiva, con mayor contenido de fibra, magnesio, potasio, vitamina A y antioxidantes. Además, suelen consumir menos azúcares añadidos y grasas saturadas que aquellos que no comen sandía, según Dawn Jackson Blatner, RDN.
Hidratación: La sandía está compuesta por más del 90% de agua, lo que la convierte en una excelente opción para mantenerte hidratado durante los días calurosos.
Nutrientes esenciales: Es rica en vitaminas A, C, B6 y licopeno, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las células del daño oxidativo. Además, aporta minerales como potasio, magnesio y calcio.
Beneficios para la salud:
- Fortalece el sistema inmunológico: La vitamina C y el licopeno contribuyen a reforzar las defensas del organismo.
- Protege la salud cardiovascular: El licopeno ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
- Mejora la salud ocular: La vitamina A es esencial para la salud de la vista y previene enfermedades oculares relacionadas con la edad.
- Favorece la digestión: Su alto contenido en agua y fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
- Ayuda a controlar el peso: La sandía es baja en calorías y saciante, lo que la convierte en una aliada para mantener un peso saludable.
- Reduce la inflamación: El licopeno y la vitamina C tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar el dolor y la hinchazón.
- Mejora el rendimiento deportivo: La L-citrulina, un aminoácido que se encuentra en la sandía, puede ayudar a mejorar el flujo sanguíneo y el rendimiento muscular.
- Cuida la piel: La vitamina C y el licopeno ayudan a proteger la piel del daño solar y a mantenerla hidratada.
Más que la pulpa: No solo la pulpa roja y jugosa de la sandía es comestible. La cáscara verde también se puede aprovechar, ya que contiene menos azúcar y más fibra que la pulpa. Se puede cocinar en salteados, curry o incluso en escabeche. Las semillas, por su parte, son ricas en proteínas, magnesio, ácidos grasos saludables y ayudan a reducir el colesterol.
Cómo elegir una sandía madura:
- Observa la corteza: Debe ser de color verde oscuro y sin brillo.
- Busca la mancha amarilla: Esta mancha indica que la sandía ha madurado al sol.
- Golpea la sandía: Si el sonido es hueco, está en su punto óptimo de maduración.
Con información de MSN