Alimentos para proteger tus riñones: una guía para una dieta saludable

¿Estás buscando formas de mantener tus riñones saludables? ¡No busques más! Esta guía completa te proporcionará información valiosa sobre los alimentos que pueden prevenir el daño renal y ayudarte a mantener una dieta saludable. Los riñones desempeñan un papel vital en la eliminación de toxinas del cuerpo y el mantenimiento del equilibrio hídrico.

Una alimentación adecuada puede marcar la diferencia en la salud renal a largo plazo. Los riñones son órganos determinantes para el organismo, debido a que cumplen diversas funciones y una de las más importantes es filtrar y mantener la sangre libre de desechos provenientes de los alimentos.

Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales de Estados Unidos, se encargan también de eliminar el ácido que producen las células del cuerpo y mantienen un equilibrio saludable de agua, sales y minerales tales como sodio, calcio, fósforo y potasio en la sangre.

En cada riñón hay un millón de estructuras pequeñas llamadas nefrones, los cuales filtran los desechos y el exceso de agua de la sangre, lo que se vuelve orina, explica la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos. “La mayoría de las enfermedades renales atacan los nefrones. Este daño causa que los riñones no puedan eliminar desechos. Las causas incluyen problemas genéticos, lesiones o medicamentos”.

Cuando una persona se enfrenta a un daño renal, normalmente no se da cuenta debido a que avanza de manera progresiva, provocando que los desechos se acumulen en el cuerpo. Cuando los riñones fallan es posible que la persona requiera someterse a diálisis o a un trasplante para mantener su salud.

En las fases iniciales de las enfermedades renales normalmente no se presentan síntomas, indican los especialistas. Esto se debe a que estos órganos siguen trabajando lo suficiente, por lo que el paciente se siente bien. En muchos casos, la única manera de saber si se tiene algún problemas en estos órganos es hacerse una evaluación con pruebas de sangre y orina.

Para prevenir que se presenten afecciones renales uno de los aspectos clave es la alimentación y para ello se debe tener en cuenta no solo lo que se come, sino la forma en que se preparan los alimentos.

Guía de alimentos para tener en cuenta

El Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales hace las siguientes recomendaciones para comer correctamente y cuidar los riñones y el primer paso es escoger y preparar alimentos con menos sal y sodio.

• Comprar alimentos frescos. El sodio (una parte de la sal) se añade a muchos alimentos preparados o empacados que se compran en el supermercado o en los restaurantes.
• Cocinar los alimentos desde cero en lugar de recurrir a los preparados, comidas “rápidas”, congelados y enlatados que son altos en sodio. Cuando la persona prepara su propia comida, puede controlar lo que le pone.
• Usar especias, hierbas y condimentos libres de sodio en lugar de la sal.
• Revisar el sodio en la etiqueta de la Información Nutricional de los empaques de comida. Un valor diario de 20 % o más significa que el alimento es alto en sodio.
• Probar las versiones bajas en sodio de las comidas congeladas y otros alimentos fáciles de preparar.
• Lavar con agua los vegetales, frijoles, carnes y pescados enlatados antes de comerlos.
• Un segundo aspecto a tener en cuenta son las porciones y el tipo correcto de proteínas. Esto debido a que cuando el organismo utiliza proteínas, produce desechos y son los riñones los encargados de eliminarlos. Comer más proteínas de las que se requieren puede hacer que los riñones trabajen más. Lo aconsejable es entonces:
• Comer porciones pequeñas de alimentos protéicos.
• Las principales proteínas de origen a animal que se pueden incluir en la dieta son: pollo, pescado, carne, huevos y lácteos. Una porción cocida de pollo, pescado o carne debe ser de alrededor de dos o tres onzas. En cuanto a proteína vegetal se pueden ingerir fríioles, nueces y granos.

Alimentos saludables para los riñones

Frutas y verduras: Estos alimentos favorecen la función depuradora de este órgano, ya que muchas de ellas son ricas en potasio, que aumenta la producción de orina. Sin embargo, una publicación de Alimente, sitio web de estilo de vida del diario El Confidencial de España, asegura que se debe tener cuidado con algunas como el plátano, la patata o las algas.

Pescado azul, frutos secos y legumbres: estos productos son favorables para el correcto funcionamiento del sistema renal porque tienen muchos beneficios para controlar el colesterol, lípido que tiene incidencia tanto en los riñones como en el corazón. Es recomendable usar aceite de oliva para cocinar, porque mejora la circulación sanguínea y disminuye la presión arterial.

En general, los expertos recomiendan consumir alimentos saludables para el corazón, para evitar que la grasa se acumule.

• Comer alimentos a la parrilla, asado, rostizado o salteados en lugar de fritos.
• Cocinar con aceite en aerosol antiadherente o una pequeña cantidad de aceite de oliva en lugar de mantequilla.
• Eliminar la grasa de la carne y remover la piel de las aves antes de comerlas.
• Tratar de limitar las grasas saturadas y trans.

¿Cómo Puedes Incorporar Estos Alimentos en Tu Dieta?

Incluir alimentos saludables en tu dieta no tiene por qué ser complicado. Aquí tienes algunas ideas sobre cómo puedes incorporar los alimentos mencionados anteriormente en tu alimentación diaria:

• Añade rodajas de aguacate a tus ensaladas, sándwiches o como guarnición en tus platos principales.
• Disfruta de un tazón de arándanos frescos como merienda o añádelos a tus batidos y yogures.
• Agrega espinacas a tus ensaladas, revueltos de huevo, sopas o platos de pasta.
• Prepara un delicioso salmón a la parrilla o al horno para obtener los beneficios de los ácidos grasos omega-3.
• Añade cebolla picada a tus sofritos, guisos o ensaladas.
• Incorpora ajo picado a tus salsas, adobos o platos de verduras salteadas.

Recuerda que la variedad y el equilibrio son clave. Trata de incluir una amplia variedad de alimentos saludables en tu dieta diaria y combínalos de diferentes formas para disfrutar de sus beneficios.

Bebidas que también puedes consumir

Además de los alimentos, también es importante prestar atención a las bebidas que consumimos. Aquí tienes una lista de las mejores bebidas para la salud renal:

1. Agua: El agua es esencial para mantener una buena hidratación y garantizar un adecuado funcionamiento renal. Beber suficiente agua ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y previene la formación de cálculos renales.
2. Té verde: El té verde es una excelente opción de bebida, ya que contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger los riñones y reducir el riesgo de enfermedades renales.
3. Jugo de arándanos: El jugo de arándanos puro y sin azúcar puede ser beneficioso para la salud renal, ya que los arándanos son conocidos por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
4. Zumo de limón: El zumo de limón es una fuente natural de vitamina C y puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales al aumentar la citrato en la orina.

Recuerda limitar el consumo de bebidas azucaradas y refrescos, ya que contienen altos niveles de azúcar y pueden aumentar el riesgo de enfermedades renales.

En resumen: Cuidar nuestros riñones es fundamental para mantener una buena salud en general. Una dieta saludable, rica en alimentos que previenen el daño renal, puede marcar la diferencia en la salud a largo plazo. Recuerda incluir alimentos como aguacates, arándanos, espinacas, salmón, cebolla y ajo en tu alimentación diaria. Además, no olvides mantener una buena hidratación y limitar el consumo de bebidas azucaradas.

Con información de Semana