El ajo contiene compuestos de azufre que pueden estimular las defensas naturales del sistema inmunológico contra el cáncer y pueden tener el potencial de reducir el crecimiento tumoral, explica Evelyn Tribole, MS, RD, nutricionista en Newport Beach, CA, en Stealth Health: Cómo infiltrar la nutrición sin dolor en Tu dieta.
Tampoco es solo ajo. Las cebollas, los puerros, las cebolletas, las cebolletas y los chalotes son vegetales de allium y las últimas investigaciones muestran que esta familia puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal.
Específicamente, los adultos que consumían la mayor cantidad de vegetales allium tenían un riesgo 79 por ciento menor de desarrollar cáncer colorrectal que aquellos que consumían menos.
El brócoli es uno que debes comer con frecuencia. La investigación ha sugerido durante mucho tiempo que el sulforafano, un compuesto presente en el brócoli y otras verduras crucíferas, puede ayudar a prevenir el cáncer o retrasar su progresión, y la investigación de la Universidad Estatal de Oregon sugiere que el sulforafano protege contra el cáncer al reducir la expresión de ARN largos no codificantes ( lncRNA) en las células de cáncer de próstata, lo que a su vez, interrumpió la capacidad de las células para formar colonias y diseminarse.
Estas 10 cosas pueden aumentar tu riesgo de cáncer.
Agregue limones y limas a la mezcla
Comer frutas cítricas puede reducir el riesgo de carcinoma de células escamosas de esófago, uno de los tipos más comunes de cáncer de esófago, según un estudio de revisión de 2018 en la revista Medicine.
Este hábito súper simple puede reducir tu riesgo de cáncer de esófago.
Las alcachofas son una gran fuente de silimarina, un antioxidante que puede ayudar a prevenir el cáncer de piel, explica Tribole.
Para comer estas deliciosas verduras, pela las hojas exteriores duras en la parte inferior, corta la parte inferior la parte superior puntiaguda. Luego hierve o cocina al vapor hasta que estén tiernas, aproximadamente 30-45 minutos.
Drena. Sumerge cada hoja en una vinagreta o mayonesa de ajo, luego rasga suavemente la cubierta fibrosa con los dientes frontales, avanzando hacia el corazón tierno. Una vez allí, retira suavemente las cerdas del centro del corazón, sumérgelas en un poco de mantequilla o jugo de limón y disfrútalo.
Investigadores australianos encontraron que las personas que comían cuatro o más porciones de pescado por semana tenían casi un tercio menos de probabilidades de desarrollar cánceres de sangre, leucemia, mieloma y linfoma no Hodgkin, Tri Bole explica.
Otros estudios muestran un vínculo entre el consumo de pescado graso (salmón, caballa, fletán, sardinas y atún, así como camarones y vieiras) con un riesgo reducido de cáncer de endometrio en mujeres de peso normal.
Las mujeres que beben al menos dos tazas de té negro al día tienen un 32 por ciento menos de riesgo de cáncer de ovario en comparación con las que beben una taza o menos al día, según un gran estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.
Ese es solo uno de varios estudios que apuntan a las propiedades anticancerígenas del té. Esto puede deberse a ciertos flavonoides (compuestos antioxidantes sintetizados por plantas) en el té negro.
El estudio no incluyó otros tipos de té, aunque los estudios han demostrado beneficios en otras variedades.
Las grasas monoinsaturadas saludables (como las de los aguacates y su aceite) ayudarán a tu cuerpo a absorber mejor los antioxidantes anticancerígenos como el licopeno (de, digamos, tomates) y el betacaroteno (de zanahorias, por ejemplo), escribe Tribole.
Las personas que comen grandes cantidades de repollo tienen tasas bajas de cáncer de colon, así como de otros tipos de cáncer. El repollo contiene bioflavonoides y otros químicos vegetales que inhiben el crecimiento tumoral y protegen las células de los radicales libres.
Allí la búsqueda ha sido mixta pero tiene cierta plausibilidad. Otras sustancias químicas del repollo también aceleran el metabolismo del estrógeno en el cuerpo, una hormona que, en grandes cantidades, está asociada con el cáncer de mama.
Estos productos químicos también pueden ayudar a proteger contra los cánceres de útero y ovarios.
Las toronjas tienen un alto contenido de licopeno, un antioxidante que parece reducir el riesgo de cáncer de próstata. Un estudio de Harvard de seis años en el que participaron 48,000 médicos y otros profesionales de la salud relacionó 10 porciones de alimentos ricos en licopeno a la semana con una reducción del 50 por ciento en el cáncer de próstata.
Otros productos químicos vegetales protectores que se encuentran en las toronjas incluyen el ácido fenólico, que inhibe la formación de nitrosaminas que causan cáncer; limonoides, terpenos y monoterpenos, que inducen la producción de enzimas que ayudan a prevenir el cáncer; y bioflavonoides, que inhiben la acción de hormonas que promueven el crecimiento tumoral.
La piel de las uvas rojas contiene resveratrol, un potente fitoquímico que está relacionado con una reducción del cáncer, así como de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, dice Tribole.
Las uvas también contienen ácido elágico, que se cree que protege los pulmones contra las toxinas ambientales. Además de hacer estallar uvas como bocadillo, puedes mezclar las uvas cortadas por la mitad en un gazpacho o agregar algunas rodajas a una ensalada de pasta.
El extracto de semilla de uva también tiene importantes beneficios para la salud.
Portobello y los hongos blancos son buenas fuentes de selenio, que es un potente mineral que combate el cáncer, particularmente para el cáncer de próstata. Además, los hongos son ricos en fitoquímicos que combaten enfermedades y comerlos con regularidad se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer de mama en mujeres chinas y coreanas, señala Tribole.
Para completar el panorama: los hongos también son ricos en vitamina D que combate el cáncer.
Un estudio reciente identificó potencias nutricionales, y el berro estaba en la parte superior de la lista.
“Está repleto de vitaminas, minerales y antioxidantes. Tiene un sabor picante y es increíble como aderezo para sándwiches o tacos, o mezclado en una ensalada”, dice Dena Champion, MS, RD, LD, dietista de oncología clínica para pacientes ambulatorios del Centro Oncológico Integral de la Universidad Estatal de Ohio
También puntúan alto las acelgas y las espinacas, dice. “Las acelgas y las espinacas son increíbles salteadas con solo un poco de aceite de oliva, ajo y una pizca de sal y pimienta, y si te gusta el picante, agrega algunas hojuelas de pimiento rojo”.
Champion advierte rápidamente que no existe un alimento que prevenga el cáncer. “Lo más importante son los patrones dietéticos a lo largo del tiempo, lo que significa lo que haces la mayor parte del tiempo, no lo que haces en una comida, durante una semana o un mes”, dice.
“Piensa en hacer tu plato principalmente plantas. De hecho, la mitad de tu plato debe ser de verduras sin almidón, ¼ de cereales integrales y ¼ de proteína vegetal o animal magra”.
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