¿Antojo incontrolable de carbohidratos? ¡La culpa es del invierno!

Claro que el cuerpo los requiere para conservarse caliente, pero asegúrate de consumir los carbohidratos adecuados.

La cosa funciona así: Las bajas temperaturas ocasionan que el organismo segregue más melatonina, la responsable de la disminución de la temperatura corporal, así que se siente la necesidad de ingerir mayores cantidades de alimentos para recuperar el calor. De ahí las ganas de consumir productos poco saludables como golosinas, pasteles y alimentos altos en grasa.

Para evitar el descontrol al momento de comer es importante elegir opciones saludables que aporten calorías, pero sin kilos de más, grasa corporal e, incluso, colesterol malo. Para alcanzar esta meta están los carbohidratos o hidratos de carbono, un tipo de macronutriente presente en infinidad de alimentos y bebidas y principal fuente de combustible del organismo.

Los carbohidratos suelen tener mala reputación, pero existen varios tipos (azúcar, almidón y fibra), siendo los complejos los más recomendados, pues aportan energía, pero también vitaminas, minerales y fibra que ayuda al correcto funcionamiento del intestino y buena digestión. Entre ellos están el arroz integral, la avena o los fideos de distintas harinas como la quinoa.

Aléjate de los carbohidratos simples que se encuentran en pasteles, dulces y otros productos con azúcar refinada porque aunque también aportan energía al cuerpo, carecen de beneficios nutricionales.

Tips para elegir sabiamente

Lee las etiquetas de panes, cereales, pastas y galletas. Busca algo integral como primer ingrediente
Lea la etiqueta de ingredientes en panes, cereales, arroz, pastas y galletas. Busque algo integral como el primer ingrediente, tal como harina integral. Los granos enteros contienen fibra, vitaminas, minerales y almidón, mientras que los granos refinados solo contienen almidón
Elige meriendas que contengan granos integrales: palomitas de maíz, pan pita (pan árabe) integral con humus (puré de garbanzo), galletas integrales con queso bajo en grasas o panecillos integrales
Carga contigo una colación integrada por frutos secos; te sacarán del apuro sin aportar tantas calorías
Cambia la leche entera por baja en grasa o descremada
Limita las porciones de fruta a cinco por día
Elige verduras bajas en almidón como brócoli y espárragos

Los alimentos con carbohidratos pueden ser parte de un plan de alimentación saludable, pero ¡la clave es el tamaño de la porción!

Fuentes: PrevengaT2, Sociedad Americana contra el Cáncer y Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

Eliesheva Ramos

Como periodista tengo la misión, parafraseando al intelectual español Julio Anguita, de perturbar, de agitar el cerebro, de mover las conciencias. Para lograr esos objetivos me aferro al abecedario como otros se aferran al escapulario. Me especializo en notas de salud, bienestar, estilo de vida, gastronomía y viajes.