Aprende a hacer tamales, te lo enseñamos en este video

Los tamales pueden ser tan surtidos como lo son las tortas o las quesadillas, ya existen de todo tipo de guisados, ahora llamados gourmet, su versatilidad lo permite. México posee la mayor variedad de esta opción culinaria que cualquier otro país o región.

Ingredientes

• 1 kilo de masa para tamales
• 1 kilo de carne de cerdo (maciza)
• 3 cebollas
• 2 dientes de ajo (el ajo puede mejorar la circulación sanguínea)
• 1/4 de chile jalapeño
• Queso panela
• 1/4 de chile serrano
• 1/2 kilo de tomate
• Mole (el necesario para los tamales que quieras)
• Un paquete de hoja para tamal

Preparación

1. Pon a cocer la carne de cerdo con 1/4 de cebolla y 1 diente de ajo.
2. Corta el jitomate, la cebolla, los chiles jalapeños y el queso en tiras.
3. Deshebra la carne de cerdo cuando esté lista.
4. Licúa los tomates con los chiles serranos, 1/4 de cebolla y 1 diente de ajo.
5. Para preparar los tamales verdes: Toma una cucharada de masa y úntala en la hoja de maíz. Agrega carne y por último la salsa verde. Envuelve y reserva.
6. Para los tamales de mole básicamente es el mismo proceso; en lugar de salsa verde, agrega mole.
7. Para los tamales de rajas únicamente agrega jitomate, cebolla, chile y queso.
8. En una olla con poca agua coloca una rejilla, encima ve acomodando los tamales.
9. Cuando estén todos acomodados, cubre con las mismas hojas para tamal y con una servilleta.
10. Llevar a la estufa y dejar que hierva, cuando llegue a ebullición baja al mínimo y deja cocinar por 3 horas.
11. Sirve y disfruta.

Puedes ver el proceso completo en este video: