¿Lo Sabías?
Bienestar en la mesa: 3 hábitos de comida que potencian tu salud
Descubre cómo comer en casa y compartir mejoran tu salud.
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Cuando pensamos en alimentación saludable, solemos enfocarnos en qué incluir en nuestro plato: muchas verduras, frutas, granos integrales y grasas buenas, y menos carnes rojas o lácteos enteros. Sin embargo, Mayo Clinic subraya que la forma en que comemos y el entorno durante las comidas son igual de importantes para nuestro bienestar general.
El doctor Stephen Kopecky, cardiólogo de esta prestigiosa institución, propone tres hábitos de comida fundamentales que, según él, transformarán tu rutina alimentaria. Sus recomendaciones, basadas en su libro Live Younger Longer, van más allá de la selección de alimentos, sugiriendo que la atención plena en la organización y el disfrute de cada comida influye significativamente en la salud a largo plazo.
Kopecky insiste en que comer no debería ser una “ocurrencia tardía” o algo que se hace deprisa y sin atención. Convertir cada comida en un momento especial, alejado de las distracciones, permite que el acto de comer se convierta en una pausa de conciencia y disfrute.
Come despacio: Esto es clave. Existe un desfase de unos diez minutos entre que el estómago se llena y el cerebro recibe la señal de saciedad. “Cuanto más despacio comas, menos probable es que comas en exceso”, explica Kopecky. Este enfoque ayuda a consumir menos alimentos, favorece una mejor digestión y aumenta la satisfacción, evitando el consumo impulsivo o automático.
Aunque salir a comer es un placer ocasional, el especialista advierte sobre la frecuencia. “Salir a comer regularmente es donde la gente se mete en problemas”, afirma Kopecky. Los restaurantes, especialmente los de comida rápida, suelen ofrecer porciones más grandes y mayores cantidades de sal, azúcares y grasas saturadas. De hecho, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), citado por Mayo Clinic, indica que apenas una de cada 2,000 comidas fuera del hogar se clasifica como saludable.
Control de ingredientes: Preparar tus alimentos en casa te da un control total sobre lo que comes, permitiendo ajustar ingredientes, porciones y métodos de cocción para mantener una dieta equilibrada y adecuada a tus necesidades de salud.
Sentarse a la mesa con familiares y amigos es una práctica poderosa para el bienestar emocional. Compartir historias durante la comida no solo disminuye el estrés, sino que fortalece los vínculos afectivos y te hace sentir más conectado.
Beneficios familiares: Esta costumbre es especialmente beneficiosa para niños y jóvenes. Investigaciones citadas por Mayo Clinic muestran que quienes participan en al menos tres comidas familiares a la semana tienen menos probabilidades de presentar sobrepeso y desarrollan hábitos alimentarios más saludables. Como Kopecky señala, es una excelente forma de “transmitir tus hábitos saludables a las personas que más te importan”, contribuyendo también al desarrollo emocional y social de los más jóvenes.
Hacer de cada comida un evento consciente, priorizar la preparación y el consumo en casa, y compartir la mesa con familiares y amigos, son prácticas sencillas pero poderosas. Según el cardiólogo Stephen Kopecky, estos hábitos de comida pueden impulsar de manera significativa tu bienestar físico y emocional, llevando tu salud integral a un nuevo nivel.
¿Cuál de estos hábitos de comida te animarías a implementar hoy mismo para mejorar tu bienestar?
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