Las carnitas son uno de los platillos más típicos de la gastronomía mexicana. Si tienes ganas de probar un platillo similar con productos vegetales, te dejamos una opción deliciosa y sana.
El ingrediente estrella de esta receta es el seitán, el cual es usado como sustituto integral de la carne. Es un derivado de la porción de proteína del trigo, aunque tiene poco en común con un pan. También se le conoce como ‘carne de trigo’, ‘gluten de trigo’ o ‘proteína de trigo’.
Junto con el tofu y el tempeh, el seitán es un alimento muy socorrido en dietas vegetarianas o veganas para asegurar el aporte proteico. Prueba hacer esta rica receta de pozole sin usar carne.
Ingredientes
¡Disfruta!
Fuente: Humane Society International, una de las organizaciones de protección animal más grandes del mundo.
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