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Actualidad

¿Por qué nos da culpa cuando nos permitimos un descanso?

¿Alguna vez has sentido que no puedes permitirte un descanso sin culpa? ¿Que tu valor como persona depende de cuántas tareas completas al día? No estás solo. El 68% de los adultos entre 30 y 65 años reportan sentirse “incómodos” cuando no están ocupados, según un estudio de CPS Research (Glasgow). Este fenómeno, bautizado como […]

Supertortillas UNAM: Con probióticos, proteínas y sin refrigeración

En México, donde el 75% de los adultos padece sobrepeso y 23 millones sufren desnutrición, un equipo de la UNAM ha reinventado el alimento más emblemático de la dieta nacional: la tortilla. Pero no es cualquier tortilla. Esta versión nutracéutica, desarrollada en la FES Cuautitlán, combina sabiduría ancestral con biotecnología de punta para convertirse en […]