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Recetas

¿Cena especial? Te proponemos una pizza de cerezas

Eliesheva Ramos
JULIO 27 , 2020

Las cerezas frescas son deliciosas y más si son el ingrediente principal de un platillo que todo mundo ama: la pizza. Disfruta con esta rica receta.


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cerezas en tu pizza
receta-de-pizza-con-cererezas

Las cerezas frescas son deliciosas y más si son el ingrediente principal de un platillo que todo mundo ama: la pizza. Pasa una divertida tarde en compañía de tu familia o una cena tranquila en pareja con esta rica receta.

Ingredientes para cuatro personas





Masa

  • 250 g de harina
  • 15 g de levadura seca
  • 30 g de azúcar
  • 30 ml de aceite de oliva
  • Agua tibia, cantidad suficiente

Para la cebolla caramelizada

  • 1 cebolla fileteada
  • 4 hojas de tomillo
  • 2 cdas de mantequilla
  • 2 cdas de azúcar mascabado
  • 1 cda de salsa inglesa

El origen de las cerezas es una franja de tierra entre el Mar Caspio y el Mar Negro

Para el queso de cabra

  • 190 g de queso de cabra
  • 1 cda de perejil finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 180 g de tocino frito en tiras
  • 180 g de queso mozzarella rallado
  • 2 tzas de cerezas

Para acompañar

  • 30 g de pepperoncino
  • 1 cda de perejil finamente picado

Procedimiento

Para la masa

  1. Coloca en un tazón la harina, el azúcar, la levadura, el aceite de oliva y sal
  2. Mezcla y vierte 1 taza de agua tibia e integra hasta que se pueda formar una bola
  3. Coloca sobre una superficie lisa y enharinada, amasa hasta que se sienta lisa y elástica, si es necesario vierte más agua
  4. Forma la bola y coloca en un tazón barnizado con aceite de oliva, barniza también la masa y cubre con plástico
  5. Deja reposar por 30 minutos

Cebolla caramelizada

  1. Funde la mantequilla y acitrona la cebolla a fuego medio
  2. Añade el tomillo y el azúcar
  3. Cocina por varios minutos hasta que tome un color dorado
  4. Salpimienta y vierte la salsa inglesa
  5. Mezcla y cocina por 5 minutos o hasta que la cebolla se haya caramelizado totalmente y reserva
  6. Retira el tallo a cada cereza y coloca sobre el borde de una botella de vino
  7. Presiona el centro con un popote rígido e inserta hacia abajo para retirar la semilla
  8. Repite el procedimiento para cada cereza

Queso de cabra

  1. Suaviza el queso de cabra (reserva 50 g) y añade el perejil y salpimienta. Mezcla y reserva
  2. Precalienta el horno a 180 º Celsius
  3. Barniza con aceite de oliva y espolvorea harina una charola para horno
  4. Coloca la masa y extiende con la yema de los dedos dando forma redonda y haciendo un borde en las orillas, presiona con los dedos
  5. Vierte aceite de oliva y salpimienta
  6. Unta el queso de cabra, cubre con la cebolla caramelizada, esparce el tocino y espolvorea el queso mozzarella
  7. Acomoda las cerezas y acomoda trocitos de queso de cabra
  8. Hornea por 30 minutos o hasta que la orilla esté dorada
  9. Sirve y decora con perejil picado y pepperoncino

pizza de cereza



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Eliesheva Ramos

Eliesheva Ramos

Como periodista tengo la misión, parafraseando al intelectual español Julio Anguita, de perturbar, de agitar el cerebro, de mover las conciencias. Para lograr esos objetivos me aferro al abecedario como otros se aferran al escapulario. Me especializo en notas de salud, bienestar, estilo de vida, gastronomía y viajes.

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