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Recetas

Croquetas de atún para disfrutar en la Cuaresma

Juan Carlos Ramirez
MARZO 03 , 2022

Si andas con poco tiempo y necesitas hacer una receta rápida, las croquetas de atún son algo que puedas hacer rápido.


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El tip: Entre más seco seco quede el atún que vas a utilizar, más compactas serán las croquetas.

Ingredientes

  • 1/2 kg de papa
  • 2 latas de atún (estos son 4 beneficios del atún enlatado que deberías conocer)
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/4 cebolla picada
  • 1/2 manojo de perejil picado
  • Pan molido
  • 3 o 4 huevos
  • Harina de trigo

Para la ensalada

  • 1/2 lechuga
  • 2 jitomates
  • 1/2 pepino
  • 1/2 cebolla

Preparación

  1. Pela la papa y pártela en 4; agrega en agua hirviendo y ponle sal, saca hasta que esté suave.
  2. Aplasta hasta formar un tipo de puré.
  3. Agrega sal y pimienta al gusto.
  4. Bate uno de los huevos y agrégalo a la mezcla.
  5. Vierte el atún y mezcla.
  6. En un sartén con poco aceite fríe la cebolla y el perejil, esto le aportará un grandioso sabor. Retíralo e incorpora cuando la cebolla esté transparente y el perejil tenga un verde intenso.
  7. Para finalizar, agrega 1/2 taza de pan molido, incorpora.
  8. Pon un poco de agua en tus manos para que no se te pegue la mezcla. Toma un poco de papa y forma las croquetas. Ármalas del tamaño que tú quieras y después pásalas por harina.
  9. Después pásalas por el huevo previamente batido.
  10. Por último empaniza y reserva. Repite hasta terminarte la mezcla de papa y atún.
  11. En una olla con aceite caliente pon las croquetas, déjalas de 5 a 7 minutos hasta que tengan un color dorado.
  12. Cuando las saques ponlas sobre papel absorbente y repite hasta terminar de freír.
  13. Sirve y disfruta con la ensalada o tu aderezo favorito.

Ensalada

  1. Parte la lechuga con tus manos.
  2. Agrega el jitomate, el pepino y la cebolla.
  3. Puedes agregar aceite de oliva o lo que tú quieras, yo utilicé vinagre balsámico. No olvides poner sal, pimienta y orégano. Mezcla.

En este video puedes ver el paso a paso de la preparación:







croquetas de atún recetas de cuaresma
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Juan Carlos Ramirez

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