El glifosato, principal componente de un herbicida, fue clasificado como “probable carcinógeno” en 2015 por la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer, dependiente de la OMS.
La Asociación de Consumidores Orgánicos (ACO) reportó haber encontrado niveles altos del químico glifosato y de AMPA -su metabolito principal- en muestras de harina de maíz blanco y amarillo provenientes de diferentes partes de México. El glifosato es el principal componente del herbicida Faena o Roundup de la compañía Monsanto (Bayer), cuyo uso aumentó significativamente a partir de la aparición de los cultivos transgénicos.
Es muy alarmante que se encuentre glifosato en las harinas para la producción de tortillas y otros productos alimenticios, pues en marzo de 2015 la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer, un órgano especializado de la Organización Mundial de la Salud trabajando con más de 17 expertos de once países, clasificó al glifosato de “probable carcinógeno”.
Los resultados de las muestras de laboratorio de harina de maíz blanco y amarillo de la marca Maseca muestran concentraciones de glifosato que van desde 5.14 hasta 17.59 microgramos de glifosato por cada kilo de harina. Asimismo, la presencia de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) alcanza hasta 94.15% en una de las muestras, observando una clara correlación: a mayor porcentaje de OGM, mayor concentración de glifosato.
Las muestras fueron analizadas por los laboratorios del Health Reasearch Institute en Iowa, Estados Unidos, bajo el método de la FAO1.
El glifosato se usa ampliamente en los campos agrícolas, pero su presencia es más intensa en los campos de monocultivos donde prevalecen los transgénicos. México es un país donde la producción de maíz transgénico está prohibida.
La ACO, un proyecto de la Organic Consumers Association, un grupo de defensa sin fines de lucro para la agricultura orgánica con sede en Finlandia, Minnesota, hizo un llamado a la población mexicana a que busque alternativas a Maseca en tortillerías locales, tianguis y mercados que usen maíces comprados a productores agroecológicos, que nixtamalicen y que exijan tortillas sanas y libres de agrotóxicos.
“México no está defendiendo efectivamente su cultivo principal, de subsistencia y soberanía, base de la dieta diaria de la población mexicana: el maíz” concluyó.
Fuente: Asociación de Consumidores Orgánicos.
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