El gran partido es más que un simple evento deportivo; es una celebración que reúne a amigos y familiares en torno a la emoción, la camaradería y, sobre todo, la deliciosa comida. Este año, sorprende a todos con unas suculentas costillas al estilo Luisiana, que son tiernas y jugosas, con un equilibrio perfecto entre dulzura, especias y un toque ahumado. En honor a la sede de este gran evento, nuestros amigos de Walmart Express nos comparten una receta ideal para que puedas preparar este exquisito platillo el próximo 9 de febrero en el #SuperBowl.
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Ingredientes
- Costillas de cerdo: 2 kg
- Sal: 2 cucharadas
- Pimienta negra: 1 cucharada
- Ajo en polvo: 1 cucharada
- Cebolla en polvo: 1 cucharada
- Paprika ahumada: 1 cucharada
- Cayena: 1 cucharadita (opcional, si te gusta el picante)
- Azúcar morena: 2 cucharadas
- Mostaza amarilla: 2 cucharadas
Para la salsa BBQ estilo Luisiana:
- Kétchup: 1 taza
- Miel de abeja: 1/2 taza
- Vinagre de manzana: 1/4 taza
- Salsa inglesa: 2 cucharadas
- Mostaza de Dijon: 1 cucharadita
- Ajo en polvo: 1 cucharadita
- Cebolla en polvo: 1 cucharadita
- Paprika ahumada: 1 cucharadita
- Pimienta de cayena: 1/2 cucharadita (opcional, para más picante)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Marina las costillas: Mezcla todos los ingredientes secos y úntalos por ambos lados de las costillas junto con la mostaza. Envuelve en plástico y deja marinar en el refrigerador por al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
- Precalienta el horno: A 140 °C o prepara tu parrilla a fuego bajo. Envuelve las costillas en papel aluminio y hornea o cocina de manera indirecta durante 3 horas, hasta que la carne esté tierna y se despegue del hueso.
- Prepara la salsa: En una cacerola, mezcla todos los ingredientes y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente para que espese.
- Barniza las costillas: Retira las costillas del aluminio y barnízalas con la salsa. Llévalas al horno o parrilla por 10-15 minutos más a 200 °C, hasta que caramelicen y queden brillantes.
- Sirve: Corta las costillas y acompáñalas con más salsa BBQ.
Para equilibrar los sabores dulces y ahumados, te recomendamos una American Brown Ale o una IPA (India Pale Ale); su amargor y notas cítricas contrastan a la perfección con la intensidad de la salsa BBQ.
No esperes más y dirígete a Walmart Express para conseguir todos tus ingredientes y disfrutar de este evento deportivo. Allí encontrarás cortes, cervezas artesanales, botanas y mucho más, todo con la calidad y frescura que te gustan.
¡Prepara estas costillas y conviértete en la MVP del partido!