La gente asocia la calabaza con un alimento básico para hornear y cocinar en otoño o con una decoración festiva, y sus semillas comúnmente se promocionan como un refrigerio saludable. Pero los usos de la calabaza van mucho más allá, y este aceite incluso proporciona varios beneficios para la salud .
El aceite de semilla de calabaza prensado en frío proviene de semillas de calabaza sin cáscara y se usa comúnmente para cocinar. Puede encontrarlo en la mayoría de las tiendas de comestibles, o incluso en tiendas de descuento como Home Goods, según Gabrielle Mancella, dietista registrada en Orlando, Florida. También se vende en forma de píldora o cápsula en algunas tiendas naturistas, que es una forma más común para que las personas lo consuman si quieren los beneficios para la salud.
Como era de esperar, las semillas de calabaza, junto con su aceite, contienen nutrientes al igual que la verdura en su forma original. “Las calabazas contienen una gran cantidad de vitamina A debido a su intenso color naranja, por lo que esto es esencialmente por lo que reciben más elogios, pero cuando se trata de su fuente de grasa, posiblemente contiene más nutrientes por porción”, dice Mancella.
Solo una cucharada de aceite de semilla de calabaza también contiene la mayoría de los electrolitos que necesitan los adultos, que incluyen potasio, magnesio , calcio y fósforo, lo que lo convierte en un excelente mecanismo para promover la hidratación, dice Mancella.
“Puedes agregarlo al agua o a los batidos para asegurarte de obtener la mayor cantidad de minerales de tu dieta, [al mismo tiempo que ayuda a evitar] la hinchazón y la retención de agua”, dice ella. “También contiene zinc que puede ayudar a nuestro sistema inmunológico a prepararnos mejor para los momentos de enfermedad”.
El aceite de semilla de calabaza también contiene 3 gramos de grasa monoinsaturada y 7 gramos de grasa poliinsaturada, ambas grasas saludables para el corazón , por cucharada, dice Amy Gorin, nutricionista dietista registrada y propietaria de Plant-Based Eats en Stamford, Connecticut.
Al igual que con la mayoría de los otros aceites de cocina , hay varias formas de incorporar el aceite de semilla de calabaza en tu rutina de cocina para obtener tanto sus beneficios para la salud como su atractivo sabor. “El aceite de semilla de calabaza tiene un punto de humo más bajo de 320 grados Fahrenheit, lo que significa que es un mejor aceite de acabado para aderezos para ensaladas o incluso para agregar a batidos o para hacer una vinagreta para poner encima de vegetales asados”, dice Gorin.
Ten en cuenta que el aceite de semilla de calabaza se vuelve rancio con facilidad, así que asegúrate de guardarlo en un lugar fresco y oscuro, o manténlo refrigerado para prolongar su vida útil.
El aceite de semilla de calabaza tiene una variedad de efectos positivos para la salud.
Un ejemplo de ello es la salud urinaria. Un estudio en el Journal of Traditional and Complementary Medicine encontró que las personas que tomaron entre 500 y 1000 miligramos de un extracto de aceite de semilla de calabaza vieron una mejora en sus síntomas de vejiga hiperactiva después de 12 semanas, incluyendo orinar mientras dormían por la noche.
De manera similar, algunos consideran que el aceite de semilla de calabaza es una opción de tratamiento alternativa o un suplemento para el agrandamiento de la próstata (hiperplasia prostática benigna), que puede causar dolor y bloquear el flujo de orina.
Un estudio en Nutrition Research and Practice analizó a 47 personas durante 12 meses con agrandamiento de la próstata. Descubrieron que las personas que experimentaron esta afección notaron una mejora en sus síntomas al tomar aceites de semilla de calabaza y palmito , sin efectos secundarios negativos.
Otra investigación también encontró que el aceite de semilla de calabaza, que es una grasa no saturada o “buena”, puede ayudar a promover una buena salud del corazón , además de ayudar potencialmente a reducir el colesterol, según la revista Circulation .
“También hay investigaciones que sugieren que puede ayudar a aumentar los niveles de colesterol HDL ‘bueno’ en las mujeres”, dice Gorin. “En un estudio, las mujeres que habían pasado por la menopausia y que recibieron aceite de semilla de calabaza diariamente durante tres meses tenían niveles más altos de HDL y niveles más bajos de presión arterial diastólica”.
Si está buscando soluciones para el crecimiento del cabello , puede valer la pena probar el aceite de semilla de calabaza, ya que se ha relacionado con este beneficio en los hombres.
En un estudio de 2014 en la revista Medicina complementaria y alternativa basada en la evidencia, los hombres que tomaron cuatro suplementos de 100 miligramos que contenían aceite de semilla de calabaza y otros ingredientes diariamente durante un período de 24 semanas experimentaron un 40 % más de crecimiento del cabello que los hombres del placebo grupo, sin efectos adversos mientras se consume. (Nota: El estudio fue financiado por el fabricante del suplemento, por lo que se necesita investigación adicional para confirmar los hallazgos).
Cuando se trata de otros posibles beneficios para la piel, el aceite de semilla de calabaza puede ayudar con el acné.
“El aceite de semilla de calabaza también tiene actividad antimicrobiana y ha sido promocionado como un tratamiento localizado beneficioso para el acné ”, dice Patricia Farris, MD, dermatóloga certificada por la junta en Sanova Dermatology en Metairie, Louisiana.
Si bien generalmente se cree que es seguro aplicar aceites directamente sobre la piel, el Dr. Farris señala que es clave tener en cuenta las posibles alergias por contacto y buscarlas en productos formulados con otros ingredientes para mantenerte seguro.
Al igual que otros aceites, el aceite de semilla de calabaza es una opción de cocina versátil que puede proporcionar varios beneficios para la salud y la belleza, además de un sabor delicioso. Considere recogerlo la próxima vez que esté examinando la selección de aceite de cocina o navegando en una tienda de alimentos saludables.
Con información de
Aprender a cultivar la sabiduría podría ser clave para reducir la soledad y mejorar la…
Son una fuente de proteínas y antioxidantes que benefician tu corazón, sistema inmunológico y más
La dieta mediterránea no solo es deliciosa, sino que también promueve una vida larga. Descubre…
Los gérmenes están por todas partes en las superficies comunes de los restaurantes, pero este…
Abrir un paraguas en espacios cerrados es un gran error, incluso si no eres supersticioso.…
¿Eres un amante de los lácteos pero sientes malestar después de disfrutarlos? Descubre si podrías…
Esta web usa cookies.