Esta ensalada posee un alto contenido de fibra gracias a las hojas verdes, la sandía, las almendras y la pasta integral. La endibia es una fuente excelente de fibra soluble y es preciada por su sabor amargo, que se equilibra con el dulzor de la sandía. Asegúrate de guardar la endibia en un lugar oscuro, ya que la luz la vuelve más amarga.
Rinde 4 porciones, y cada una aporta 550 calorías, 17 g de proteínas, 27 g de grasa, 58 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 355 mg de sodio.
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