Esta receta es un alimento básico ideal para un plan de comidas saludable para el corazón porque tiene mucho sabor y tiene más fibra y verduras y menos grasas saturadas y sodio que el platillo clásico original de esta receta reconfortante . “La premisa principal para una alimentación saludable para el corazón es comer alimentos reales, en lugar de alimentos procesados, en este caso pollo”, dice Nieca Goldberg, MD, cardióloga de NYU Langone Health y portavoz de la Asociación Estadounidense del Corazón.
Las albóndigas de pollo son más bajas en grasa que las albóndigas tradicionales, explica, pero debido a que usarás pollo, debes darle algo de volumen a las albóndigas. “Me gusta agregar pan rallado integral o media taza de cereal multigrano”.
Puedes darle a la salsa marinara un impulso adicional para la salud del corazón agregando más verduras, como perejil, apio picado o zanahorias para darle dulzura, dice ella. Esto te permite obtener los beneficios probados de la dieta DASH, que incluye reducir la presión arterial y el colesterol malo.
Tomado de rd.com 10 Heart-Healthy Meals Cardiologists Cook for Themselves
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