Esta es una opción diferente para no utilizar pasta. Una calabaza te va rendir para dos personas. Es muy fácil y sencilla de hacer, además de nutritiva.
Ingredientes
- 2 calabazas lavadas, las tienes que meter en una máquina para hacer fideos de verdura, es parecido al rayador, pero más “sofisticado”, es muy fácil de usar.
- 1 taza de champiñones.
- ½ taza de tomates cherries.
- 1 cucharada sopera de queso untable descremado.
- Condimentos a gusto.
Preparación
- En una sartén antiadherente grande, con un chorrito de aceite de oliva y a fuego medio, saltea los fideos de calabaza.
- Tapa la sartén para que se concentre bien el calor. Lo importante es cuidar que no se pase la cocción, porque quedarán demasiado blandos y se desarmarán.
- Agrega los champiñones, los tomates cherry y el queso untable.
- Condimenta a gusto.
- ¡Listos para servir!
Un tip
- También se le puedes agregar al plato un puñado de arroz o quinoa cocidas.
- La máquina para hacer fideos de vegetales se consigue en los negocios donde venden cosas de cocina. Es súper práctica y se puede usar con distintas variedades (como zanahoria o remolacha).