La gelatina es un postre popular en México y se puede encontrar en prácticamente cualquier supermercado, tienda de abarrotes o tienda de conveniencia, ya sea que estén preparadas y lista para poder comerse o en polvo para prepararse.
El consumo regular de este postre puede ayudar a tener una mejor digestión, cuidar la piel y la salud ósea, entre otros beneficios.
De acuerdo con expertos en salud, los beneficios se deben a que su contenido principal es la grenetina, sustancia que aporta colágeno que se extrae de la piel de ciertos animales.
Sin embargo, no todas las marcas que se comercializan en México cumplen con el aporte nutricional establecido por las normas. Ante este problema, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), realizó una investigación sobre las marcas de gelatinas y evaluó varios parámetros de importancia.
Una porción de gelatina de 30 gramos (15 %) puede tener hasta 19 gramos de azúcar. Algunas
marcas comercializan la presentación light, en la que no adicionan azúcares, y otras la contienen
en cantidades considerables.
En total se analizaron 24 productos, de los cuales 18 marcas se comercializan como polvo para preparar y 6 que ya vienen preparadas. Dentro de las gelatinas para preparar, se evaluaron las que se elaboran con leche y con agua.
Los puntos evaluados en estos productos fueron los siguientes:
Aporte nutrimental, información en la etiqueta, aporte calórico y su precio.
De acuerdo con los estudios realizados, estos son las mejores marcas , debido a que contienen mayor cantidad de proteína.
Al final se determinó que las gelatinas preparadas con leche son las que aportan más energía por contener la grasa proveniente de esta. La única marca que adiciona vitaminas y minerales es Mc CORMICK en polvo para preparar gelatina.
El estudio realizado por la Profeco estuvo apegado a las normas oficiales mexicanas que están involucradas en estos alimentos:
En resumen, las gelatinas son un postre agradable y refrescante, que puedes consumir sin problema alguno, eso sí sin excederte como todo. Y ahora ya sabes cuales son las mejores opciones para disfrutar aún más este postre y aprovechar sus beneficios para la salud.
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