Elegir las bebidas adecuadas para las personas con diabetes es tan importante como elegir los alimentos adecuados, y no siempre es sencillo. ¿El café es útil o perjudicial para la resistencia a la insulina? ¿Los refrescos dietéticos sin calorías afectan el nivel de azúcar en la sangre? Es posible que algunos estudios solo contribuyan a la confusión.
Revisamos la investigación y luego les preguntamos a tres de los principales dietistas registrados, que también son educadores certificados en diabetes, qué les dicen a sus clientes sobre siete bebidas diarias para personas con diabetes. Esto es lo que debes saber antes de tomar un sorbo.
Beber suficiente agua tiene muchos beneficios para la salud. Pero, ¿beber unos vasos podría ayudar a controlar el azúcar en la sangre? Un estudio publicado en la revista Diabetes Care sugiere lo siguiente: los investigadores encontraron que las personas que bebían 16 onzas (el equivalente a dos tazas) o menos de agua al día tenían un 30 por ciento más de probabilidades de tener un nivel alto de azúcar en sangre que las que bebían más que eso al día.
La conexión parece ser una hormona llamada vasopresina, que ayuda al cuerpo a regular la hidratación. Los niveles de vasopresina aumentan cuando una persona está deshidratada, lo que hace que el hígado produzca más azúcar en la sangre.
Cuánto: los expertos recomiendan de seis a nueve vasos de 8 onzas de agua por día para las mujeres y un poco más para los hombres. Obtendrás parte de este precioso líquido de frutas y verduras y otros líquidos, pero no todo.
“Si no tienes el hábito del agua, toma un vaso antes de cada comida”, recomienda la dietista registrada Constance Brown-Riggs, educadora certificada en diabetes en Massapequa, Nueva York, ex portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética y autora de The Guía afroamericana para vivir bien con diabetes. “Después de unas semanas, agrega un vaso en las comidas también”.
Si ya estás cumpliendo con tus objetivos de agua, no hay necesidad de presionar más.
“El jugo de vaca” no es solo una bebida para niños, también es una de las mejores bebidas para las personas con diabetes. Proporciona calcio, magnesio, potasio y vitamina D que tu cuerpo necesita para muchas funciones esenciales.
“La leche baja en grasa o sin grasa es una excelente bebida para las personas con diabetes”, dice Brown-Riggs. Beber más leche también puede ayudar a prevenir accidentes cerebrovasculares (una preocupación para muchas personas con diabetes) en un 7 por ciento, según una investigación del Journal of the American Heart Association.
Bonificación: los investigadores también encontraron que comer queso producía el mismo efecto. Si tienes intolerancia a la lactosa o eres alérgico a los lácteos, comer muchas verduras de color verde oscuro puede ayudarte a obtener el calcio y otros electrolitos que necesitas.
Cuánto: Los expertos recomiendan comer de dos a tres porciones diarias de productos lácteos, incluida la leche descremada o baja en grasa. La leche contiene carbohidratos, así que recuerda incluir 12 gramos de carbohidratos por cada vaso de 8 onzas.
“Bebe leche con una comida para que tu cuerpo pueda manejar el aumento natural del azúcar en sangre que ocurre cuando comemos carbohidratos”, dice la dietista registrada Angela Ginn, educadora certificada en diabetes y coordinadora de educación nutricional en el Centro de Diabetes y Endocrinología de la Universidad de Maryland en Baltimore, MD.
La ausencia de calorías, el gran sabor y una gran cantidad de antioxidantes han hecho que el té, particularmente el verde y el negro, esté de moda por razones de salud, especialmente cuando se trata de bebidas para personas con diabetes. Beber más de tres tazas de té al día podría reducir el riesgo de desarrollar diabetes, encontraron otros investigadores.
El té también puede ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca. La excepción a estas bebidas para diabéticos: tés helados embotellados endulzados, que tienen toneladas de azúcar agregada.
Cuánto: tres o cuatro tazas de té están bien para la mayoría de las personas; solo asegúrate de que la cafeína no te mantenga despierto por la noche. Más está bien si optas por el descafeinado. Y ten cuidado con lo que agregas: evite el azúcar y la leche y la crema enteras. Descubre lo que le sucede a tu cuerpo cuando bebes té todos los días.
Una revisión sistemática y un metanálisis de 2018 en Nutrition Reviews encontró que los bebedores de café tienen un riesgo menor de desarrollar diabetes tipo 2. (Un compuesto en el café llamado ácido clorogénico parece retardar la absorción de glucosa i al torrente sanguíneo). Pero otras investigaciones indican que para las personas que ya tienen diabetes, el café puede elevar el nivel de azúcar en la sangre o hacer que el cuerpo trabaje más para procesarlo.
En pocas palabras: todo se reduce a cómo el café afecta tu nivel de azúcar en sangre individual. Lo que muchas personas con diabetes agregan a su café puede ser el verdadero problema. “El azúcar, las cremas endulzadas y la leche con alto contenido de grasa y mitad y mitad pueden aumentar el azúcar en la sangre y el peso”, dice Brown-Riggs.
Cuánto: los expertos dicen que beber de dos a tres tazas al día probablemente esté bien, pero si estás teniendo dificultades para controlar el azúcar en la sangre, puede valer la pena dejar de tomar café para ver si hace una diferencia. “La respuesta del azúcar en sangre de todos a los alimentos es única e individual”, dice Ginn.
¿Son las bebidas gaseosas sin calorías una opción brillante para las personas preocupadas por la diabetes o podrían hacer más daño que bien? Un estudio de 2018 en Current Developments in Nutrition examinó a más de 2,000 personas y descubrió que aquellos que bebían refrescos dietéticos todos los días aumentaban sus posibilidades de desarrollar diabetes, lo que llevó a los investigadores a concluir que los refrescos dietéticos en sí mismos podrían ser un factor de riesgo.
La noticia puede ser incluso peor para los diabéticos que beben refrescos sin calorías. Investigadores en Australia observaron a 600 pacientes con diabetes y encontraron que beber más de cuatro latas de refresco dietético a la semana duplicaba sus posibilidades de desarrollar retinopatía diabética proliferativa, una enfermedad ocular que es una complicación de la diabetes.
¿Qué pasa si lo estás utilizando como medida provisional para dejar de consumir refrescos de verdad? Aunque existe preocupación entre los investigadores, la Asociación Estadounidense de Diabetes todavía sugiere que la gaseosa dietética es una mejor alternativa a una versión llena de azúcar para las personas que controlan su nivel de azúcar en la sangre.
Cuánto: si tienes el hábito de las bebidas gaseosas, probablemente esté bien tomar una bebida sin calorías al día en lugar de una versión azucarada, pero dada la investigación, es mejor dejar de beber. Asegúrate de beber también bebidas saludables para personas con diabetes, como agua y té.
Resiste la tentación de ver los refrescos dietéticos como un “borrador mágico” que te permite disfrutar de alimentos como patatas fritas, salsas, dulces, patatas fritas y hamburguesas. Las personas que disfrutaban de su dieta como parte de una dieta saludable tenían un riesgo menor de niveles altos de azúcar en sangre y colesterol alto que aquellos que comían alimentos fritos y azucarados en un estudio de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill en el American Journal of Clinical Nutrition.
Con 10 cucharaditas de azúcar en cada lata o botella de 12 onzas, las bebidas dulces pueden elevar tu nivel de azúcar en la sangre y aumentar tu riesgo de aumento de peso, presión arterial alta, derrames cerebrales y enfermedades cardíacas.
Una bebida azucarada al día puede agregar 150 calorías vacías y alrededor de 40 a 50 gramos de carbohidratos que aumentan el azúcar en la sangre a su dieta, todo lo cual puede hacer que acumule grasa abdominal y aumente la inflamación y la resistencia a la insulina, lo que aumenta el riesgo de diabetes. y enfermedades del corazón.
En pocas palabras: los refrescos y las bebidas de frutas azucaradas son algunas de las peores bebidas para las personas con diabetes. “Si tienes diabetes, eliminar los refrescos y otras bebidas endulzadas con azúcar es una de las formas más poderosas de controlar el azúcar en la sangre, perder peso y mejorar su salud”, dice Ginn.
“Cambiar a bebidas más saludables puede ahorrar cientos de calorías y muchos carbohidratos. A menudo, es uno de mis primeros objetivos cuando trabajo con alguien que acaba de recibir un diagnóstico de diabetes”.
Cuánto: ninguno, idealmente. Piensa en los refrescos como si fueran un postre decadente que podrías disfrutar una vez en una luna azul. Si tienes el hábito de los refrescos, córtalo bebiendo un tamaño más pequeño durante una semana o dos, o mezcla la mitad de un refresco regular con la mitad de un refresco dietético para reducir la ingesta de calorías y carbohidratos.
Trata de no consumir azúcar: el agua y los refrescos (incluidos los tipos con sabor a frutas sin calorías) son ideales, y los refrescos dietéticos son una opción para las bebidas para diabéticos, pero no excedas una al día.
Tu madre lo servía todos los días con el desayuno y te encantó. Las etiquetas muestran fotos tentadoras de frutas coloridas. Pero, ¿son los jugos bebidas saludables para diabéticos para el control del azúcar en sangre y el peso? Un hábito regular de jugos se asocia con un mayor riesgo de diabetes tipo 2, según un estudio publicado en Diabetes Care.
En términos de nutrición, una pieza de fruta real es mejor (y la ciencia respalda que las personas con diabetes pueden y deben comer fruta). Una porción de 4 onzas de jugo de naranja 100 por ciento tiene 56 calorías, 12 gramos de carbohidratos y no contiene fibra; compáralo con una naranja fresca pequeña, que tiene 45 calorías, 11 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra que controla el azúcar en la sangre.
Dicho eso, las personas con diabetes pueden disfrutar de un poco de jugo 100 por ciento de fruta de vez en cuando, dice la dietista registrada Dawn Menning, educadora certificada en diabetes en Los Ángeles, CA. “Deben saber la cantidad de jugo que están consumiendo y tener en cuenta la cantidad de carbohidratos en su plan de alimentación”, dice.
Cuánto: amantes de los jugos, coman frutas o cambien a un jugo de verduras bajo en sodio, que es mucho más bajo en calorías y carbohidratos que el jugo de frutas. Si realmente te apetece el jugo, pruebe una porción de 4 onzas con una comida. Mide tu nivel de azúcar en la sangre después y luego repite con la misma comida durante los próximos tres o cuatro días.
Si tu nivel de azúcar en sangre no sube más de 35 a 50 puntos, un poco de jugo podría estar bien.
Tomado de rd.com The Best and Worst Drinks for People With Diabetes
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