¿Sabías que la cáscara de naranja podría ser la clave para mejorar la salud del corazón?
Recientes investigaciones han revelado que los extractos de cáscara de naranja, pueden reducir la producción de sustancias químicas nocivas vinculadas a enfermedades cardiovasculares. En este artículo, exploraremos estos hallazgos y su potencial para transformar un desecho común en un valioso recurso para la salud.
Un enemigo silencioso: Las trimetilaminas
Las enfermedades cardiovasculares son una preocupación importante, especialmente entre los adultos hispanos en Estados Unidos. Según la American Heart Association. Entre 2015 y 2018, el 52.3% de los hombres y el 42.7% de las mujeres mayores de 20 años padecieron de estas enfermedades, causando miles de fallecimientos.
Las investigaciones recientes han descubierto que ciertas bacterias intestinales juegan un papel crucial en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Estas bacterias producen Trimetilamina N-óxido (TMAO) cuando digieren ciertos nutrientes. Los niveles elevados de TMAO están asociados con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, según la Clínica Cleveland.
Con la colaboración del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la profesora Yu Wang del Centro de Investigación y Educación de Cítricos de UF/IFAS en la Universidad de Florida, junto con su equipo, ha investigado los extractos de cáscara de naranja. Estos extractos, ricos en fitoquímicos, podrían reducir la producción de TMAO y trimetilamina (TMA).
El Estudio y sus Hallazgos
El equipo de investigación utilizó disolventes polares y no polares para obtener diferentes fracciones de los extractos de cáscara de naranja. Wang explicó: “Imagínese el aderezo para ensalada: lo que se encuentra en la parte de agua o vinagre es la fracción polar; todo lo que está en el aceite, lejos del agua, es la fracción no polar”.
Los resultados del estudio mostraron que la fracción no polar de los extractos de cáscara de naranja inhibe eficazmente la producción de sustancias químicas nocivas. Además, un compuesto llamado feruloilputrescina en la fracción polar también inhibe significativamente la enzima responsable de la producción de TMA.
Este descubrimiento es particularmente relevante. Pues cada año se producen 5 millones de toneladas de cáscaras de naranja en la industria del jugo en Estados Unidos, y gran parte de estas cáscaras se desperdician. Sin embargo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos considera que los extractos naturales de cáscara de naranja son seguros para el consumo humano. l
Conclusión
Los hallazgos de esta investigación sugieren que las cáscaras de naranja, a menudo consideradas desechos, pueden ser reutilizadas como ingredientes valiosos que promueven la salud.
Estos extractos no solo pueden convertirse en suplementos dietéticos y alimentos funcionales, sino que también proporcionan nuevas estrategias para mejorar la salud cardiovascular.
Al reutilizar las cáscaras de naranja, podemos aprovechar sus beneficios bioactivos y contribuir a un enfoque más sostenible y saludable en la industria alimentaria.
Un futuro más saludable
- Estos descubrimientos ofrecen una prometedora vía para mejorar la salud del corazón y reutilizar un subproducto común de la industria de cítricos.
- Convertir estos extractos ricos en compuestos saludables en suplementos alimenticios o ingredientes buenos para la salud puede abrir nuevas posibilidades en el campo de la alimentación.
Yu Wang y su equipo, con su estudio, exploran la creación de alimentos buenos para el cuerpo que podrían ser útiles para tratar enfermedades del corazón. Esto demuestra cómo se puede aprovechar al máximo un recurso natural que de otra manera se perdería.
Recuerda que una alimentación saludable y un estilo de vida activo son fundamentales para prevenir enfermedades cardiovasculares. Consulta con un profesional de la salud para obtener recomendaciones personalizadas.
