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Recetas Prepara chiles rellenos en caldillo de jitomate sin complicaciones Juan Carlos Ramirez NOVIEMBRE 14 , 2022 Sencilla y práctica receta para hacer unos deliciosos chiles rellenos en caldillo de jitomate. Incluimos un video para mostrarte los pasos. COMPARTIR RELACIONADO Recetas ¿Dolor de garganta? Estos tres tés mexicanos lo alivian mejor que un jarabe Lilo DICIEMBRE 02 , 2025 chiles-rellenos-con-caldillo-rojo Ingredientes 3 latas de atún (prepara un ceviche de atún y refresca tu día) 5 o 6 chiles poblanos 1 cebolla 5 jitomates Queso (el que tú prefieras, pero tiene que ser uno que gratine, nosotros utilizamos manchego) Un ramito de cilantro 2 chiles chipotles 3 ajos Sal y pimienta al gusto Crema (opcional) Preparación En un comal o plancha, tatema los chiles. Mientras se están tatemando, pica 1/4 de la cebolla en cuadritos. Pica un diente de ajo finamente. Corta un poco de cilantro. Para la salsa, lleva los jitomates a la licuadora junto con 1/4 de la cebolla, 2 dientes de ajo, los chiles chipotles y un poco de agua, también puede ser caldo de pollo. Agrega sal y pimienta al gusto. Licúa. En un sartén con aceite cocina la salsa, rectifica de sal, si le hace falta puedes agregar consomé de pollo en polvo. Cuando llegue a ebullición apaga y reserva. Cuando los chiles estén bien tatuados, guarda en una bolsa de plástico y cúbrelos con un paño húmedo. Déjalos que suden de 15 a 20 minutos. Esto ayudará a que sea más fácil retirar la piel. En un sartén con aceite, agrega la cebolla, sofríe y cuando esté transparente añade el ajo y el cilantro, cocina hasta que el cilantro cambie de color y disminuya su tamaño; agrega el atún y cocina durante 5 minutos. Apaga y reserva. Ya que hayan pasado los 15 minutos, saca los chiles de la bolsa y retira la piel, abre por el centro y retira las semillas. Rellena con atún y queso. Ponlos en una charola y lleva al horno hasta que el queso se gratine. Sirve sobre una cama de salsa, agrega salsa encima. Puedes agregar crema. Disfruta. Puedes ver el proceso completo en el siguiente video: chiles rellenos en caldo de jitomate receta de chiles rellenos recetas mexicanas recetas tradicionales Recibe Noticias en WhatsApp Recibe Noticias en Telegram Síguenos en Google News Juan Carlos Ramirez MÁS DEL AUTOR Mostrar Comentarios
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