Cuando la guayaba esté ya madura, consúmela lo más pronto posible para evitar el desperdicio y aprovechar sus nutrimentos: vitaminas, azúcares, minerales, fibra y agua.
Ingredientes
- 2 barras de mantequilla (1 1/2 para la masa y 1/2 para el betún)
- 1 1/2 lata de dulce de leche (1 para la masa y la 1/2 para el betún)
- 3 piezas de huevo
- 1 1/2 taza de harina de trigo
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 3 piezas de guayaba sin hueso y hechas puré (esto le pasa a tu cuerpo si comes guayaba diariamente).
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1 Paquete queso crema para el betún
- 20 hojas de menta para decorar
Preparación
- Precalienta el horno a 200ºC. Bate la mantequilla hasta acremarla; agrega el dulce de leche, los huevos de uno en uno, la harina junto con el polvo para hornear tamizados, las guayabas y la leche evaporada. Coloca los capacillos en un molde para cupcakes y llena hasta ¾ partes.
- Hornea de 20 a 25 minutos a 180ºC. Te darás cuenta que están listos si metes un palillo y sale limpio. Reserva.
- Bate 1/2 barra de mantequilla y el queso crema. Por último añade el dulce de leche. Agrega la mezcla a una manga pastelera o una bolsa de plástico. Aplasta todo hasta el fondo de la bolsa, haz un nudo y corta la punta.
- Con mucho cuidado, toma un cuchillo y haz un hoyo en el centro del cupcake y rellena con dulce de leche.
- Decora con el betún, media rodaja de guayaba y unas hojitas de menta.
- Sirve y disfruta.
Puede ver el proceso en este video: