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Consumir más proteínas de las recomendadas puede generar problemas de salud importantes. Aunque son esenciales, el exceso puede afectar el corazón, los riñones y la digestión.
Consumo excesivo de proteínas y sus riesgos
Las proteínas son nutrientes fundamentales para el organismo, pero el consumo elevado más allá de 1.2 gramos por kilogramo de peso corporal diario puede implicar riesgos, según expertos. En Estados Unidos, la mayoría de las proteínas provienen de fuentes animales, especialmente carne roja y procesada, que representan cerca del 70% del consumo total.
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Enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2
Estudios recientes vinculan el alto consumo de carne roja y procesada con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Por ejemplo, un análisis de 2023 mostró que añadir 100 gramos diarios de carne roja incrementa en 11% el riesgo de enfermedades cardíacas, mientras que 50 gramos adicionales de carne procesada elevan ese riesgo en 26%. Además, quienes consumen más carne roja tienen hasta 40% más probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2, y un 51% más si la carne es procesada.
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Cáncer colorrectal
El consumo elevado de carnes rojas y procesadas también se asocia con un riesgo mayor de cáncer colorrectal. Investigaciones publicadas en 2024 indican que dietas ricas en carne roja aumentan en 30% este riesgo, y en 40% cuando la carne es procesada. Fuentes vegetales de proteína, pescado y productos lácteos fermentados son alternativas más saludables.
Problemas digestivos y estreñimiento
Incrementar la ingesta proteica sin equilibrar la fibra puede causar estreñimiento y afectar la salud intestinal. La fibra, presente en verduras y cereales integrales, es clave para mantener un microbioma intestinal saludable y prevenir trastornos como el síndrome del intestino irritable. Se recomienda que las comidas incluyan porciones balanceadas de verduras, proteínas y granos integrales.
Aumento de peso
Consumir más proteínas sin realizar ejercicio adecuado puede traducirse en aumento de grasa corporal. Además, reemplazar verduras por proteínas puede elevar significativamente la ingesta calórica, favoreciendo el aumento de peso.
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Impacto en la función renal
En personas con riñones sanos, el exceso de proteínas suele ser tolerable. Sin embargo, quienes padecen enfermedad renal crónica pueden experimentar una sobrecarga que disminuye la función renal. También existe un riesgo mayor de cálculos renales, aunque mantenerse bien hidratado reduce esta posibilidad.
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