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Recetas Salmón con salsa mantequilla y verduras salteadas Juan Carlos Ramirez DICIEMBRE 26 , 2022 ¿Quieres un platillo saludable y fácil de hacer? Esta receta de salmón con verduras salteadas es perfecta por todo lo que te aportará. COMPARTIR RELACIONADO Recetas ¿Dolor de garganta? Estos tres tés mexicanos lo alivian mejor que un jarabe Lilo DICIEMBRE 02 , 2025 receta-de-salmon-con-verduras-salteadas Ingredientes 7 u 8 limones (conoce lo que puedes limpiar con limón) 1/8 de taza de agua 4 o 5 dientes de ajo 3 cucharadas mantequilla sin sal fría (esto es muy importante) 1 cucharada perejil picado (también puedes elegir cilantro) 2 filetes de salmón 400 gramos de espárragos 200 gramos de zanahoria Sal y pimienta Elaboración Corta el final de los espárragos, no necesitas cuchillo, un tip puede ser que lo tomes y lo dobles en el punto de quiebre y solo se parte. Pela la zanahoria y pícala en rodajas. Corta los limones y extrae el jugo hasta conseguir 1/8 de taza. Mezcla el jugo con el agua. Reserva. Pica finamente el perejil o cilantro. Pela y pica finamente el ajo. En un sartén añade 1 cucharada de mantequilla, ya que se derritió, agrega la zanahoria y 1 diente de ajo picado, agrega sal y pimienta, deja que se cocine por 5 minutos con la tapa y reserva. En el mismo sartén, agrega mantequilla y 1 diente de ajo picado, cocina por un minuto, agrega los espárragos, añade sal y pimienta, cocina de 5 a 7 minutos. Seca el salmón con una toalla absorbente. Salpimenta y lleva luego luego al fuego, no queremos que el pescado comience a sudar por la sal. En un sartén con aceite de oliva bastante caliente, lleva el salmón por el lado de la piel, lleva el fuego a media baja. Presiona con una espátula por 20 segundos para que no pierda su forma o se encoja. La piel protege al salmón para no sobrecocerse y secarse, además de que la piel queda deliciosa y crujiente. Se cocinará poco a poco, cuando esté cocido ¾ partes dale la vuelta y cocina por el mismo tiempo, (sabrás que está cocido porque cambia de color) Aproximadamente lo cocinamos durante 9 minutos, si lo quieres término medio dale 2 o 3 minutos menos. Repite el mismo proceso con el otro filete. En el mismo sartén, añade el ajo, cocina por ½ minuto, añade el jugo de limón, sal y pimienta, 2 minutos después retira del fuego; agrega 1 cucharada de mantequilla y revuelve, antes de que se derrita añade otra cucharada de mantequilla, y así hasta terminar con la mantequilla, esto para lograr la consistencia de la salsa. Por último, agrega el perejil. Sirve las verduras y el salmón, báñalos con la salsa de mantequilla y disfruta. Puedes ver el proceso completo en el siguiente video: recetas de salmón recetas saludables recetas sencillas y saludables Recibe Noticias en WhatsApp Recibe Noticias en Telegram Síguenos en Google News Juan Carlos Ramirez MÁS DEL AUTOR Mostrar Comentarios
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