En Filipinas, la sopa de pollo y jengibre (tinola de pollo) se prepara por lo general con papaya verde, pero ésta puede sustituirse con espinacas frescas.
Los fármacos como aspirina e ibuprofeno alivian los ataques agudos de artritis, pero, ¿por qué no probar una alternativa caliente?
La sopa de jengibre, que contiene gingerol, un compuesto que bloquea la acción de prostaglandinas, agentes químicos parecidos a hormonas que contribuyen a la inflamación.
El jengibre también ayuda a combatir el virus de la gripe.
La siguiente receta clásica es del Maya Culinary Arts Centre de Manila.
En una cacerola grande, caliente la mitad del aceite y saltee ajo, jengibre y cebolla. Cuando la cebolla esté acitronada, retire todos los ingredientes y póngalos aparte.
En la misma cacerola, agregue el aceite restante y fría el pollo hasta que esté bien cocido.
Vuelva a poner el ajo, jengibre y cebolla en la cacerola, agregue el agua y caliente hasta que suelte el hervor.
Baje el calor y deje hervir a fuego lento, con la cacerola parcialmente tapada, durante 30 minutos.
Agregue las espinacas y revuelva. Antes de servir, agregue la salsa de pescado y la pimienta. Rinde 8 raciones.
Prepara esta fácil y saludable sopa filipina que te ayudará a eliminar los dolores agudos ocasionados por la artritis.
Extraído del libro: “1001 remedios caseros”, Selecciones
Salud
