Supera tu empacho de azúcar

1. Planifica esta noche el desayuno de mañana

Al día siguiente de un atracón de azúcar es indispensable un desayuno rico en proteínas y bajo en carbohidratos y grasa. “Las proteínas y la grasa te mantienen saciado, y al no consumir tantos carbohidratos quemarás la glucosa que almacenaste el día anterior”, señala Bontempo. Desayuna una omelette con verduras, acompañada de pan tostado integral untado con aguacate.

2. Sube escaleras después de comer

“Esto hace que los músculos utilicen la glucosa en vez de almacenarla”, explica Amanda Bontempo, nutrióloga y coordinadora de bienestar en el Centro Oncológico Laura e Isaac Perlmutter de la Universidad de Nueva York. Un reciente estudio publicado en Diabetes Care mostró que adultos mayores que caminaban 15 minutos después de cada comida presentaban niveles de glucosa en la sangre más bajos que quienes caminaban 45 minutos hacia el mediodía o antes de cenar.

3. Bebe té con limón

El té verde y el limón son diuréticos, así que irás más a menudo al baño. “La glucosa no se elimina directamente al orinar, pero se obliga a la sangre a bombear nutrientes y productos de desecho a través de los riñones más rápidamente, lo que acelera la eliminación de la glucosa del organismo”, dice Bontempo. Además, no olvides hidratarte bien con agua.

Generalmente, el azúcar suprime la leptina —una hormona que regula el apetito—, pero beber agua contrarresta ese efecto.

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4. Alívialo con una cucharada de crema de cacahuate

La grasa y las proteínas del cacahuate evitan el debilitante bajón posterior de azúcar haciendo más lenta la digestión, dice Jennifer Powell Weddig, dietista y profesora de nutrición en la Universidad Estatal Metropolitana de Denver, Colorado. “O bien, come hummus con verduras, cuya fibra lentifica la absorción de los azúcares simples”.

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¿Cómo controlas tu ingesta de azúcar? ¿Dentro de tu familia hay alguien que padezca de problemas de glucosa?