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Bacterias buenas, salud buena

Billones de estos microorganismos viven en nosotros sin que nos demos cuenta, y nos protegen de toda clase  de enfermedades. En los últimos 20 años mi hija Kate ha padecido eccema. A lo largo de ese tiempo hemos luchado por encontrar un remedio: además de aplicarse diversos ungüentos recetados por su médico, ella toma un […]

Guerra contra los super bichos

Según los microbiólogos, combatir los gérmenes ultrarresistentes es una tarea titánica y quizá interminable. Se mueven y propagan a través del aire, el tacto, la picadura de un mosquito, un estornudo, una incisión quirúrgica o unas manos mal lavadas. Se cuelan por la boca y la nariz, o a través de una llaga, y pueden […]

¿Por qué el frío conserva los alimentos?

Los alimentos congelados aparecieron en el mercado en 1878, al embarcar carne congelada de Buenos Aires a El Havre, Francia. Los indígenas americanos de la helada provincia de Labrador ya sabían que el frío conserva los alimentos: congelaban de inmediato los peces que capturaban en el invierno, y cuando meses más tarde los descongelaban, estaban […]

¿A que se deben las enfermedades?

En la antigüedad la gente estaba segura de que las enfermedades eran obra del demonio, de los brujos o de otros seres malignos. Hipócrates, el médico griego que vivió del año 460 al 370 aC., fue el primero en aclarar que el origen de las enfermedades era terrenal y no sobrenatural e introdujo la idea […]