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8 alimentos poderosos para aumentar el colágeno y combatir el envejecimiento

El colágeno es una proteína esencial para mantener la firmeza, elasticidad y salud de nuestra piel. Con el paso del tiempo, la producción natural de colágeno disminuye, lo que puede resultar en la aparición de arrugas, flacidez y otros signos de envejecimiento. Sin embargo, a través de una dieta adecuada, podemos fomentar la síntesis natural […]

¿Por qué el frío conserva los alimentos?

Los alimentos congelados aparecieron en el mercado en 1878, al embarcar carne congelada de Buenos Aires a El Havre, Francia. Los indígenas americanos de la helada provincia de Labrador ya sabían que el frío conserva los alimentos: congelaban de inmediato los peces que capturaban en el invierno, y cuando meses más tarde los descongelaban, estaban […]

¿Por qué cuaja la gelatina?

La gelatina es un ingrediente versátil en el mundo culinario que se ha ganado un lugar especial en nuestros postres y otros platillos. A continuación, exploraremos cómo funciona, sus aplicaciones y alternativas. Empieza a cuajar a temperaturas de 18°C o menos, siempre permaneciendo por encima del punto de congelación. A medida que se calienta a […]

¿Por qué se arruga la piel?

¿Por qué se arruga la piel? La piel es el órgano más extenso del cuerpo, una mezcla compleja de dos capas constituidas por gran variedad de células. Cubre y protege el cuerpo y lo ayuda a mantener una temperatura estable. La capa exterior, epidermis, varía en espesor y está compuesta principalmente de queratina, componente principal […]