Mole de caderas, platillo insignia de la cocina mixteca
El mole de caderas, también llamado huaxmole se elabora en Puebla a partir de los huesos de chivo de las matanzas otoñales de la región.
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El mole de caderas, también llamado huaxmole se elabora en Puebla a partir de los huesos de chivo de las matanzas otoñales de la región.