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Es un hongo comestible que se desarrolla en las mazorcas de maíz. Es un alimento tradicional de la cocina mexicana y se considera un manjar. Su origen etimológico proviene del náhuatl cuitlatl, que significa “excremento”, y cochi, que hace referencia al verbo “dormir”.
El glifosato, principal componente de un herbicida, fue clasificado como “probable carcinógeno” en 2015 por la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer.
‘Taco de Ojo’, una serie de televisión, es un delicioso recorrido por los orígenes de este ancestral platillo y sus más de tres mil años de historia.
Entre las plantas alimenticias comunes de origen americano están la calabaza, el chayote, el calabacín, el maíz, el topinambur, el frijol, el camote, tres miembros de la familia del beleño, el pimiento en sus variedades dulces y picantes, el tomate y la papa. Desde que los españoles las llevaron a Europa en el siglo XVI, […]
Hay tres clases de semillas de hierbas que proporcionan más de la mitad del alimento de la población del mundo. Trigo, arroz y maíz se comen solos o sirven de alimento a animales que serán sacrificados para consumo humano. Otras plantas de semillas comestibles que contribuyen a la nutrición humana incluyen la avena, el centeno, […]