¿Qué es el glutamato monosódico? ¿Es bueno o no?
Es un saborizante muy potente y puede hacer que los alimentos sepan más sabrosos. También puede aumentar la sensación de umami, un sabor que se describe como salado, rico y carnoso.
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Es un saborizante muy potente y puede hacer que los alimentos sepan más sabrosos. También puede aumentar la sensación de umami, un sabor que se describe como salado, rico y carnoso.
El glutamato monosódico es un potenciador de sabor usado en muchos alimentos procesados, sobre todo en caldos y sopas envasadas.