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La papa, el tercer cultivo básico más importante del mundo, tiene un origen mucho más misterioso de lo que se pensaba. Una investigación reciente, publicada en la prestigiosa revista científica Cell, ha resuelto un enigma de la naturaleza: la papa moderna es el resultado de un cruce genético ocurrido hace entre ocho y nueve millones […]
Ningún alimento puede prevenir el cáncer por sí solo, pero seguir una dieta sana parece reducir el riesgo de esta enfermedad.
El interés de los cocineros reside en el sabor y nutrición de los tomates. El gusto es más salado que dulce, por lo que se le considera una verdura.
Entre las plantas alimenticias comunes de origen americano están la calabaza, el chayote, el calabacín, el maíz, el topinambur, el frijol, el camote, tres miembros de la familia del beleño, el pimiento en sus variedades dulces y picantes, el tomate y la papa. Desde que los españoles las llevaron a Europa en el siglo XVI, […]