Termina la temporada del cempasúchil y esto puedes hacer con las flores

¿Sabías que la flor de cempasúchil tiene propiedades medicinales? Investigaciones farmacológicas sobre esta planta han confirmado sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas.

Se ha utilizado como desparasitante y para calmar los cólicos estomacales. Además, también para combatir algunas infecciones de las vías respiratorias y problemas dermatológicos como llagas o salpullido.

Así que antes de arrojar tus flores a la basura, piensa si algunas de estas opciones te convencen para usarlas y darles un uso adicional al de solo adornar la ofrenda en el Día de Muertos.

Té de cempasúchil

1. Desinfecta los pétalos de la flor, como lo hicieras con una lechuga o las espinacas
2. Hierve agua
3. Añade los pétalos de la flor y deja que hiera durante 3 minutos
4. Cuela los pétalos, añade hierbabuena o manzanailla
5. Deja reposar por 5 minutos para servirlo.

Tortitas con flor de cempasúchil

Ingredientes

• 10 flores de cempasúchil
• ½ taza de cebolla picada
• 1 ajo picado
• 5 hojas de epazote picado
• 1 taza de queso de origen vegetal o el de tu preferencia
• ½ taza de harina de garbanzo
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• Agua
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración

Crema de cempasúchil

Ingredientes

• 4 tazas de pétalos de flor de cempasúchil
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de queso panela en cubos
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla
• 1 cucharadita de sal
• ½ taza de granos de elote
• ½ taza de calabaza en cubos

Elaboración

¡Y también puedes hacer atole! Da clic aquí para conocer la receta.