Tips de alimentación para personas con artritis

La Artritis Reumatoide (AR) es una enfermedad crónico degenerativa no transmisible; afecta la movilidad de las articulaciones al grado de llegar a imposibilitar al paciente para realizar actividades sencillas como pueden ser levantarse de la cama, vestirse o comer.

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en México más de un millón de personas padecen AR, y se registra principalmente en la población de entre 25 y 50 años de edad, siendo las mujeres las más afectadas. Las causas que la originan se desconocen, sin embargo, el principal factor de riesgo es la predisposición genética, pues se ha comprobado que debido a esto puede aumentar hasta un 70 por ciento la posibilidad de desarrollar la enfermedad.

Actualmente no existe una cura para esta enfermedad, sin embargo, existen medicamentos y tratamientos complementarios que ayudan a controlar y aminorar sus efectos. En este sentido, la alimentación juega un papel determinante, ya que cuando el cuerpo obtiene los nutrientes adecuados se puede mejorar la salud física y emocional del paciente.

Cynthia López, directora de operaciones y concierge de Grupo SOHIN, comparte una guía básica para mejorar la alimentación del paciente con este padecimiento:

Alimentación variada

Aunque no existe una dieta específica para AR, diversos estudios han mostrado buenos resultados con dietas antiinflamatorias como la mediterránea que están basadas en una alimentación variada con alto consumo de alimentos frescos (frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, carnes magras como pescado y pollo) y alimentos ricos en omega 3, evitando alimentos procesados y refinados.

Consumir fitonutrientes

Son sustancias que sirven para proteger las células, además de contar con acción inflamatoria y antioxidante; se encuentran principalmente en frutas y verduras como tomates, ajo, cebolla, frutas amarillas y naranjas, verduras de color verde obscuro; además de otros alimentos como té verde y chocolate negro. 

Grasas saludables

Constituyen un elemento esencial en cualquier dieta, además son una gran fuente de energía. Algunos alimentos que las contienen son aguacate, nueces y aceite de oliva crudo.

Omega 3

Según algunos estudios, los alimentos ricos en omega 3 ayudan a disminuir el proceso inflamatorio. Estos aceites se encuentran en salmón, sardina, atún, nueces, avena, espinacas, linaza y semillas de calabaza.

Evita productos AGES

Un producto final de glicación avanzada o AGE es aquel que contiene toxinas que aparecen cuando los alimentos son calentados, a la parrilla o fritos. Los AGE dañan algunas proteínas del cuerpo y pueden generar inflamaciones severas.

Consulta a tu nutriólogo

Pero lo más importante es consultar a un nutriólogo que pueda diseñar un plan de alimentación ideal considerando alergias y necesidades de cada paciente en particular.

En México, explica Tania Mondragón, especialista en Medicina Interna y directora médica de Hospital Sedna, las personas que padecen AR tardan en promedio tres años en acudir al reumatólogo, por lo que es importante contar con un diagnóstico por parte de un especialista una vez detectados los primeros síntomas, ya que de no ser así, el paciente sufrirá daños permanentes en su salud como la rigidez articular en cartílago, huesos, tendones y ligamentos.

“Los pacientes sufren un impacto importante en su vida social y laboral, ya que suelen limitar sus actividades diarias por la aparición o agravamiento del dolor. Entre el 30 y 40 por ciento de los pacientes presenta incapacidad laboral a los cinco años de diagnóstico y más del 50 por ciento sufre discapacidad grave a los 10 años de enfermedad”.

La alimentación no puede curar la artritis pero, sin lugar a dudas, hará que el paciente se sienta mejor y pueda llevar un estilo de vida más saludable.