Sopas instantáneas ¿son saludables? ¿qué contienen?

Ya sea para sacarte de apuros porque no se cocinó ese día en casa o cubrir un antojo, la sopa Maruchan es una de las comidas más icónicas del país. De hecho en México el consumo mensual de sopas instantáneas es de alrededor de 120 millones de unidades. Esta cifra ubica al país como el segundo mayor consumidor de sopas instantáneas en América Latina. Y además lo coloca dentro del Top 20 a nivel mundial.

¿Cómo surgió la sopa instantánea?

Contrario a lo que se piensa, las sopas instantáneas no nacieron como un producto para personas de bajos recursos. De hecho, su origen se remonta a la Segunda Guerra Mundial en Japón. Donde Momofuku Ando creó un fideo seco fácil de preparar para alimentar a la población afectada por el conflicto.

Mitos sobre esta sopa

A pesar de su popularidad, las sopas instantáneas han sido objeto de mitos y preocupaciones en torno a su valor nutricional y su impacto en la salud.

• Las sopas instantáneas contienen plástico. Si bien algunos rumores sugieren la presencia de plástico en su composición, la realidad es que no tiene.
• Provocan enfermedades. Se ha asociado su consumo con diversas enfermedades, pero no existen estudios concluyentes que lo confirmen.

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¿Quiénes consumen más sopas instantáneas en México?

Según datos de maxiaNET, empresa especializada en gestión de cadenas de suministro, los principales consumidores de sopas instantáneas en México son:

• Niños y jóvenes entre 8 y 18 años. Este grupo representa el mayor porcentaje de consumo, debido a su practicidad y sabor atractivo.
• Estudiantes y trabajadores. La facilidad de preparación y el bajo costo las convierten en una opción atractiva si tienes poco tiempo o recursos.
• Amas de casa. Son las que mayormente realizan las compras de este producto, buscando alternativas rápidas y económicas para alimentar a sus familias.

¿Qué tan saludables son las sopas instantáneas?

Si bien las sopas instantáneas pueden ser una solución práctica para saciar el hambre, es importante considerar su impacto en la salud. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) investigó los ingredientes de la sopa instantánea más famosa en México la Maruchan y otras 33 sopas, revelando aspectos importantes a considerar.

Según destaca la Profeco, la sopa Maruchan contiene harina de trigo, verduras, potenciador de sabor. Así como aceites vegetales y/o grasa animal, derivados de soya, extracto de levadura, azúcares, sal, conservadores y colorantes.

• Contienen altos niveles de sodio. El consumo excesivo de sodio puede ocasionar problemas de presión arterial, enfermedades cardiovasculares y retención de líquidos.
• Grasas saturadas y trans. Algunas marcas contienen este tipo de grasas, las cuales pueden aumentar el colesterol LDL (“malo”) y disminuir el colesterol HDL (“bueno”), incrementando el riesgo de enfermedades del corazón.
• Glutamato monosódico (GMS). Aunque no es dañino en sí mismo, el GMS puede ocasionar reacciones adversas en algunas personas, como dolor de cabeza, náuseas y taquicardia.
• Falta de fibra. La mayoría de las sopas instantáneas son bajas en fibra, un nutriente esencial para el sistema digestivo y el control del azúcar en la sangre.

De acuerdo al análisis de la misma Procuraduría, hay opciones de sopas instantáneas con más nutrientes y menos sodio. Por ejemplo, la marca Nissin ofrece una sopa con dos sellos nutrimentales y los siguientes valores: por cada 100 g: sodio: 185 mg, proteínas: 2.01 g, grasa: 3.41 g, carbohidratos: 14.12 g, y contenido energético: 95 kcal.

Sin embargo, la realidad es que no es un alimento que puedas incluir en tu dieta diaria. Aunque un antojo muy de vez en cuando no está mal.

¿Qué tanto consumes este tipo de sopas?