Agasájense con ¡pizza de zanahoria y flan de cacao!

Si tienes una fecha especial pero no puedes salir a celebrar porque ¡seguimos en pandemia!, puedes arriesgar a convertirte en chef y prepara un rico y fácil menú para esa persona especial. El nutriólogo Matías Marchetti comparte una receta deliciosa y sana de pizza y zanahoria… ¡mejor combinación, imposible!

Pizza de zanahoria

Ingredientes

Masa

• 300 g de zanahorias
• 50 g de avena extra fina
• 1 huevo
• 1 clara
• 1 cda. de orégano
• 1/2 cda. de sal

Para cubrir

• Salsa natural de tomates
• Queso cuartirolo o mozzarella descremado
• Tomates cherry
• Aceitunas sin hueso
• Albahaca fresca
• Orégano fresco o seco

Preparación

1. En un recipiente coloca la avena extra fina, la zanahoria rallada y los condimentos
2. Agrega el huevo, la clara y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea
3. Coloca la mezcla en una fuente para horno y forma un círculo
4. Cocina en horno medio a fuerte por unos 10 minutos
5. Pincela con la salsa y distribuye el queso
6. Vuelve a llevarla al horno hasta que el queso se funda
7. Decora con los tomates, las aceitunas, la albahaca y el orégano

Flan de cacao

Ingredientes (5 porciones)

• 3 huevos
• Edulcorante al gusto
• 2 cdas. de cacao
• 1 chorrito de esencia de vainilla
• 200 ml de bebida vegetal (o leche descremada)

Preparación

1. Precalienta el horno a 160 °C
2. Incorpora los huevos en un tazón junto con el edulcorante, el cacao y la esencia de vainilla. Mezcla con una cuchara  para airear la mezcla
3. Agrega la bebida vegetal o la leche y continúa aireando la mezcla
4. Coloca una muffinera de silicona en una fuente más grande
5. Distribuye la mezcla en la muffinera, agrega agua a la fuente y hornea durante una hora
6. Deja enfriar, desmolda y decora con cacao en polvo