Los ritmos circadianos o el reloj interno natural del cuerpo han sido el foco de una gran cantidad de investigaciones últimamente, a medida que la ciencia descubre su papel en todo, desde el aumento de peso hasta la depresión . Pero también son responsables de un fenómeno bastante conocido: el jet lag. Según algunos cálculos, el 93 por ciento de los viajeros experimentará esta condición , también conocida como síndrome de cambio de hora o desincronización.
“El desfase horario ocurre cuando se altera tu patrón de sueño”, explica Bonnie Taub-Dix, RDN, creadora de BetterThanDieting.com . “Generalmente, nuestros relojes internos nos dicen cuándo irnos a dormir por la noche y cuándo despertarnos por la mañana, pero cuando cruzamos las zonas horarias, los ritmos de nuestro cuerpo se desincronizan”. Si bien los efectos de esto tienden a no tener un efecto grave o duradero en la salud, pueden ser perjudiciales hasta por varios días.
Exactamente cómo afecta el jet lag varía de persona a persona, pero los síntomas a menudo incluyen fatiga extrema, insomnio, cambios de humor, dolores de cabeza, náuseas y pérdida de apetito. ¿Por qué tantos problemas relacionados con la dieta? Las investigaciones muestran una estrecha conexión entre los ritmos circadianos, la luz del día y la comida ; es una de las razones por las que los trabajadores por turnos tienden a tener problemas de peso.
Por lo tanto, tiene sentido que lo que comes, así como cuándo, puede marcar la diferencia en el tipo y la gravedad de los síntomas que experimentas al cambiar de zona horaria.
De hecho, existe una dieta desarrollada específicamente para combatir el jet lag. Fue creada en la década de 1970 por un biólogo que trabajaba para el Laboratorio Nacional Argonne del Departamento de Energía en Illinois. Un estudio de 2002 publicado en Military Medicine encontró que seguirlo hacía que los viajeros tuvieran entre 7 y 16 veces menos probabilidades de experimentar el desfase horario, dependiendo de si viajaban al oeste o al este, respectivamente. Pero si bien es efectivo, es una tarea: se supone que debes comenzar cuatro días antes de tu viaje y alternar los días de ayuno y banquetes.
Sin embargo, la versión abreviada es comenzar a ajustar tu horario para comer cerca de las horas en que ocurren en donde sea que aterrice tu avión. El desayuno tiende a ser la comida más importante para sincronizar, así que intenta comer algo abundante a la hora local, incluso si todavía estás en el avión.
Las proteínas, los carbohidratos integrales y un poco de grasa saludable mantendrán estables los niveles de azúcar en sangre y, por lo tanto, de energía, dice Taub-Dix. Lo querrás especialmente para la primera comida del día en tu nueva ubicación. Mantequilla de almendras en galletas integrales o una mezcla de frutos secos casera hecha de una mezcla de nueces sin sal y frutas secas son buenas opciones y portátiles, dice ella. Los carbohidratos son los componentes básicos de la serotonina, una hormona que te relaja y te ayuda a dormir.
Los viajes están llenos de sorpresas, incluidos retrasos en los vuelos, por lo que vale la pena traer tu propia comida. De esa manera, nunca estarás a merced de los vendedores del aeropuerto. “Nunca salgo de casa sin una barra de granola”, dice Taub-Dix. “Tiene la combinación perfecta de proteínas, carbohidratos y grasas mientras mantiene bajo el contenido de azúcar añadido”. La falta de sueño puede aumentar tu apetito, por lo que tener un refrigerio saludable a mano también puede ayudar a evitar que comas en exceso.
La deshidratación puede imitar muchos de los síntomas del desfase horario, y los aviones pueden ser lugares secos, así que para evitar agravar el problema, ¡bebe! “Piense en beber agua de la misma manera que te lavaría las manos cuando cocinas”, dice Taub-Dix. “Debes hacerlo antes, durante y después de la comida”.
Sin embargo, querrás evitar el alcohol y la cafeína. “La cafeína es un estimulante y podría evitar que te pongas al día con el importante tiempo de sueño durante el vuelo”, señala Taub-Dix. Y aunque el alcohol puede hacerte sentir somnoliento inicialmente, las investigaciones muestran que la calidad del sueño que obtienes es deficiente, por lo que es posible que no te sientas descansado cuando aterrices.
Cuando aterrices en tu destino, evita apresurarte a tomar una comida pesada, lo que podría causarte malestar estomacal y adormecerte, o provocarte una indigestión que interfiera con el sueño. Esto es especialmente cierto si llegas entre las horas estándar de las comidas.
“El mejor enfoque es adaptarte a las comidas programadas de tu nueva ubicación para el desayuno, el almuerzo y la cena”, dice Taub-Dix. “Y trata de acostarte a una hora razonable para que puedas disfrutar de un sueño reparador y recibir el nuevo día bien descansado.
Tomado de rd.com Foods That Can Help You Beat Jet Lag
