¡Cena a la mexicana! Tamborcitos de frijoles

Ingredientes

• 1 kg de masa de maíz
• 2 tazas de frijoles negros, cocidos y molidos
• 1 chorizo
• Chiles jalapeños en vinagre
• Cueritos en vinagre
• Hojas de lechuga, picadas
• Manteca
• Sal

Preparación

1. Desmenuce el chorizo y fríalo en una sartén con un poco de manteca. Añada poco a poco los frijoles, revolviendo constantemente; deje cocinar unos minutos, a fuego medio, y retire del fuego

2. Añada un poco de sal a la masa y revuelva bien.

3. Con las manos, forme gorditas de masa y cuézalas en el comal, a fuego lento.

4. En cuanto las gorditas estén cocidas, hágales un incisión lateral con la ayuda de un cuchillo, y rellénelas con la pasta de chorizo y frijol.

5. En una sartén con manteca caliente, fría los tamborcitos hasta que estén dorados.

6. Sirva los tamborcitos acompañados de chiles jalapeños, cueritos y lechuga picada.

Ahora sí, ¿estás listo para una deliciosa cena a la mexicana?