Ingredientes
- 1 kg de masa de maíz
- 2 tazas de frijoles negros, cocidos y molidos
- 1 chorizo
- Chiles jalapeños en vinagre
- Cueritos en vinagre
- Hojas de lechuga, picadas
- Manteca
- Sal
- Desmenuce el chorizo y fríalo en una sartén con un poco de manteca. Añada poco a poco los frijoles, revolviendo constantemente; deje cocinar unos minutos, a fuego medio, y retire del fuego
2. Añada un poco de sal a la masa y revuelva bien.
3. Con las manos, forme gorditas de masa y cuézalas en el comal, a fuego lento.
4. En cuanto las gorditas estén cocidas, hágales un incisión lateral con la ayuda de un cuchillo, y rellénelas con la pasta de chorizo y frijol.
5. En una sartén con manteca caliente, fría los tamborcitos hasta que estén dorados.
6. Sirva los tamborcitos acompañados de chiles jalapeños, cueritos y lechuga picada.
Ahora sí, ¿estás listo para una deliciosa cena a la mexicana?