Anthony Bourdain nos abrió la puerta a todo el mundo, nos regaló la posibilidad de conocer lugares inimaginables en países que ni siquiera podemos pronunciar.
Admitámoslo, todos quisimos ser él en algún momento de la vida. Qué envidia prender la televisión y ver a este simpático y guapo chef neoyorquino viajando alrededor del mundo con el único fin de probar todo tipo de comida, desde un puesto callejero en Colombia, hasta un restaurante con 4 estrellas Michelin en Paris, sin duda uno de los mejores catadores del mundo.
Anthony Bourdain nos abrió la puerta a todo el mundo, nos regaló la posibilidad de conocer lugares inimaginables en países que ni siquiera podemos pronunciar, y llevó la gastronomía de los lugares más recónditos del mundo al ojo de miles de espectadores, que después de cada uno de los episodios moríamos de ganas por conocer y vivir la experiencia que el paladar de este chef había vivido.
Bourdain nació en Nueva York en 1956, estudio en Vassar College y en el Cullinary Institute od America,y fue el chef del Brassiere Les Halles en Nueva York y fue escritor de gastronomía para medios internacionales como el New York Times, The Times, The Observer, la revista Food arts, entre muchos otros.
Saltó a la fama en el 2000 gracias al libro “Kitchen Confidential” (“Confesiones de un chef”), que era una radiografía brutalmente honesta del mundo de la alta cocina.
Dos años después llegó el programa “A Cook’s Tour“, para el Food Network. Y en 2005 se unió al Travel Channel con el famoso “Anthony Bourdain: No Reservations“, con el que obtuvo dos premios Emmy.
En 2013 empezó su colaboración con CNN, con un nuevo programa de viajes y comida llamado “Parts Unknown“, que ya lleva 11 temporadas.
Esos programas le permitieron viajar por el mundo y compartir comidas con otra celebridades, como el expresidente Barack Obama.
El día de hoy fue descubierto sin vida por su amigo y colega Eric Ripert en su habitación de hotel en Paris a los 61 años. Deja atrás a su hija de 11 años y su relación con la actriz italiana Asia Argento.
“Es con extraordinaria tristeza que podemos confirmar la muerte de nuestro amigo y colega, Anthony Bourdain. Su amor por la gran aventura, los nuevos amigos, la buena comida y bebida y las notables historias del mundo lo convirtieron en un narrador único. Sus talentos nunca dejaron de sorprendernos y lo extrañaremos mucho”, dijo la cadena CNN en un comunicado publicado este viernes por la mañana.
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Si no la conoces, ¡tienes que visitarla! Pero que sea temprano, porque después de las 12 puede que ya no encuentres comida. Y si tienes dudas al hacer tu pedido, prueba la orden de frijoles con huevo, y no olvides acompañarla con una taza de café. Pero ten cuidado porque la comida estará muy caliente cuando te la sirvan.
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Quiero pensar que muchos planes de viaje se hicieron a partir de un episodio de “Partes desconocidas” o de “La vuelta al mundo”, que muchos locales pequeños tuvieron un boom después de aparecer en estos programas de televisión y qué gracias a este hombre, la gastronomía dejo de ser un asunto local.
