Todos hemos estado allí, allí, es decir, en el autoservicio, con nuestros estómagos retumbando por una o dos hamburguesas.
En un momento de debilidad, mostrar precaución en la compra puede no parecer un error grave, pero la terrible sensación que surge en tus entrañas tan pronto como te deshaces del último paquete de catsup vacío es más que un simple arrepentimiento.
La ciencia, conocida por arruinarlo todo, ha demostrado que una sola comida chatarra puede tener un gran impacto en tu cuerpo, y no en el buen sentido.
Combina eso con el hecho de que el estudio más grande de comida rápida hasta la fecha encontró que el tamaño de las porciones, las calorías, la grasa y el sodio han aumentado en todos los ámbitos, y esto tiene problemas.
Toma el comodín de la comida rápida, la hamburguesa. Incluso una sola hamburguesa de un cuarto de libra tiene un exceso de 500 calorías, 25 gramos de grasa (casi la mitad de las saturadas, lo que representa más de la mitad de la ingesta diaria recomendada, más algunas grasas trans), 40 gramos de carbohidratos, 10 gramos de azúcar y 1,000 miligramos de sodio.
Fácilmente entra en la lista de alimentos que los nutricionistas nunca comen, así que tú tampoco deberías hacerlo.
Cuando esa hamburguesa llega a tu torrente sanguíneo, que comienza aproximadamente 15 minutos después de tu primer bocado, experimentarás un aumento masivo de glucosa a medida que tu cuerpo convierte todas esas calorías en energía.
Eso desencadena la liberación de insulina para compensar el pico; a veces, demasiada insulina, lo que hace que vuelvas a sentir hambre en unas pocas horas. Repetir este patrón puede provocar resistencia a la insulina, un precursor de la diabetes.
Los investigadores atribuyen esto al estrés oxidativo en las células que ocurre cuando se ingiere una cantidad excesiva de calorías en una sola sesión. Toda esa grasa saturada también tiene un efecto bastante instantáneo.
Cuando los investigadores alimentaron a hombres sanos con una comida rápida rica en grasas saturadas y luego midieron su función endotelial, encontraron que sus arterias estaban significativamente dañadas y no se dilataban tanto.
Este es el primer paso hacia la aterosclerosis, la restricción del flujo sanguíneo que puede provocar enfermedades del corazón.
Las altas cantidades de sodio en esa hamburguesa de carne de res pueden agravar el problema. Un estudio separado publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que los alimentos salados pueden afectar negativamente la función de los vasos sanguíneos en tan solo 30 minutos.
Y eso no es todo. Los investigadores sirvieron a los participantes del estudio una comida de 1,000 calorías cargada de grasas saturadas y descubrieron que, en cuatro horas, todos los que la consumían tenían niveles elevados de triglicéridos y ácidos grasos en la sangre, así como una función arterial deteriorada.
Pero menos esperado, los autores del estudio también notaron que los sistemas inmunológicos de los sujetos de prueba habían respondido a la comida de la misma manera que lo habrían hecho ante una infección.
Así que la próxima vez que la tentación te golpee y pienses en ceder “solo por esta vez”, considera que un cuarto de libra te va a dar mucho más que una indigestión, y eso sin papas fritas ni refresco, y sigue conduciendo.
Efectivamente, ese refresco también tiene algunos efectos desagradables en su cuerpo; descubre cómo puede afectarlo solo uno.
Tomado de rd.com Here’s What Happens to Your Body After Eating a Fast Food Burger
