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En China, la sopa hecha de vinagre de arroz, jengibre y ajo, se usa para aliviar la congestión. La de col ahora se recomienda como remedio para las úlceras.
En otras partes del mundo, existen muchas recetas de sopas reverenciadas por sus beneficios para la salud.
¿Cómo usar este ingrediente?
Prácticamente el único uso de estas gachas de nuez son medicinales, se usan poco para cocinar. Según dicen, en China las nueces del árbol de nogal japonesa se utilizan desde hace miles de años para problemas respiratorios, problemas de vejiga y riñón, problemas digestivos, pérdida de la audición y otras dolencias. Además, ayuda a evitar y sanar los trastornos provocados en los viajes de avión jet lag, puesto que los síntomas son los mismos de los problemas ya mencionados.
Las hojas se utilizan entre otras cosas para mejorar la circulación sanguínea, problemas para respirar, pérdida, pérdida de memoria, trastornos de la piel, y la ansiedad de la audición.
Como muchas de estas atribuciones nunca han sido probados por ninguna prueba científica, y el producto está aumentando en popularidad, hicieron más y más investigaciones en la comunidad médica-científica moderna para comprobar el presunto efecto médico de la gacha de nuez.
Por ahora todavía no pudieron comprobar las características medicinales científicamente, como también salió en este estudio de Cochrane.
Gachas de nuez
Grace Young es una cocinera china que viaja en avión miles de kilómetros al año.
Siempre que vuelve con su familia, hay una olla grande con gachas de nuez de ginkgo (ginkgo biloba) en la estufa, plato ligero (siu ye) para servirse por la noche que ayuda a curar el organismo de los efectos nocivos de los viajes en avión.
Las nueces de ginkgo de esta receta, según la medicina tradicional china, son benéficas para aliviar la tos y reducir las flemas.
Los ingredientes esenciales para su preparación son:
- Cuajada de frijol seco
- Nueces de ginkgo sin cáscara
- Ostiones desecados chinos
- Una generosa porción de jengibre rallado
Algunos cocineros incluyen carne de cuadril.
Ahora ya lo sabes, consigue y prepara gachas de nuez para erradicar muchos de los trastornos de salud más convencionales y de por viajes en avión.
Tomado del libro: “1001 remedios caseros”, Selecciones México
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