La tilapia se ha consolidado como uno de los alimentos más completos y versátiles. No solo destaca por su alto contenido nutricional, que incluye proteínas, grasas saludables, vitaminas D, B3, B9 y minerales como potasio, fósforo y sodio, sino también por su delicioso sabor y su capacidad para combinarse con diversos ingredientes.
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Beneficios nutricionales de la tilapia
En el marco del Día Mundial del Corazón, celebrado cada 29 de septiembre, especialistas de MSD Salud Animal en México enfatizan la importancia de una alimentación balanceada para reducir los factores de riesgo asociados a las enfermedades cardiovasculares, que son la principal causa de mortalidad a nivel mundial.
Alim Castillo, Gerente de Cuentas Clave de la Unidad de Acuicultura de MSD Salud Animal, explica: “La tilapia contiene grandes cantidades de proteínas y vitaminas del complejo B que favorecen significativamente al sistema nervioso. Además, es un importante proveedor de grasas Omega 3, que ayudan a controlar el colesterol y los triglicéridos en la sangre. El ácido docosahexanoico (DHA) que contiene también contribuye a mejorar la circulación sanguínea, evitando la presión alta y las enfermedades cardíacas”.
Crecimiento en la producción de tilapia
Gracias a sus múltiples beneficios, la producción de tilapia ha crecido notablemente en la última década, posicionándose como el segundo pez de agua dulce más cultivado en el mundo. En México, el consumo per cápita es de aproximadamente 2 kilogramos al año.
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Consumo en diferentes etapas de la vida
La tilapia es un alimento seguro y beneficioso en todas las etapas de la vida. Durante el embarazo, su contenido de Omega 3 es crucial para el desarrollo del cerebro y la retina del bebé, mientras que su aporte de hierro, vitaminas y minerales mejora la nutrición de la madre. En la infancia y adultez, se recomienda consumir pescado de dos a tres veces por semana para mantener un equilibrio nutricional que proteja el corazón y reduzca las tasas de mortalidad prematuras.
Compromiso con la salud y el bienestar
Alim Castillo resalta el compromiso de MSD Salud Animal con su misión “La Ciencia de los Animales más Sanos”, invitando a la población a conocer los beneficios del consumo de tilapia y hacerla parte de su dieta. A través de la campaña “Una Salud”, MSD refuerza su compromiso con la sociedad mexicana, trabajando para mejorar la salud y el bienestar de los animales, las personas y el medio ambiente. Esto incluye innovaciones en el desarrollo de vacunas para el sector acuícola y la promoción de la bioseguridad en las granjas de tilapia.
