Bolitas de carne picada con queso como aperitivo para cena de Navidad

Ingredientes para unas 15 unidades

• 1kg de carne picada
• 1/2 vaso de salsa barbacoa
• 1 bola de queso mozzarella
• Harina
• 2 huevos (disfruta de esta receta de huevos para empezar tu día)
• pan molido
• Sal y pimienta
• Aceite

Elaboración

1. En un bol, echamos la carne picada, salpimentamos generosamente y añadimos la salsa barbacoa, que añadirá sabor y algo de cremosidad a la masa. Mezclamos bien con las manos
2. Cogemos una pequeña porción de la masa y la aplastamos un poco con las manos.
3. En el medio, ponemos un trocito de mozzarella y tapamos con otra porción de carne picada.
4. Damos forma de bolita y reservamos en un plato, hasta que hayamos terminado de hacer todas las bolitas.
5. Al final, quedarán con un tamaño similar a una bola de golf. O incluso un poco más pequeñas
6. Hechas todas las bolitas de carne, las vamos a empanizar. Las pasamos primero por harina. Después por huevo batido, al cual agregamos un poco de sal y finalmente por el pan molido. Reservamos en un plato, hasta haber empanado todas las bolitas
7. Finalmente freímos. Las metemos una a una en aceite abundante. Que esté caliente pero tampoco demasiado, para que el calor penetre bien en ellas. Pasados unos pocos minutos, cuando estén bien doradas, retiramos y las colocamos sobre papel absorbente.

Juan Carlos Ramirez