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Brownies sin gluten

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SEPTIEMBRE 19 , 2016

La receta del mes: rinde 4 porciones. Ingredientes 225 g de mantequilla, en cubos 100 g de chocolate, troceado 1 taza de azúcar glas 4 yemas de huevo 1 cucharada de esencia de vainilla 1…

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La receta del mes: rinde 4 porciones.

Ingredientes

225 g de mantequilla, en cubos
100 g de chocolate, troceado
1 taza de azúcar glas
4 yemas de huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
1 ½ tazas de harina sin gluten
1 taza de chispas de chocolate
4 claras de huevo

Procedimiento

Precalienta el horno a 180 °C.
En una sartén derrite la mantequilla y el chocolate hasta que se hayan integrado por completo. Retira del fuego y añade el azúcar glas.
Agrega las yemas, la esencia, la harina y las chispas de chocolate.
Aparte, bate las claras a punto de nieve, añade la mezcla de chocolate e integra de forma envolvente.
Vierte en un molde cuadrado previamente recubierto con papel encerado y hornea por 25 minutos, o bien, hasta que al introducir un palillo éste salga ligeramente húmedo. Luego, retira del horno y deja enfriar por completo.
Desmolda y corta en cubos.