Consumir hasta cinco tazas de café al día es seguro para la mayoría de los adultos sanos, según la Asociación Americana del Corazón (AHA). Esta cantidad equivale a 400 miligramos de cafeína diarios y puede incluso ofrecer beneficios para la salud cardiovascular si se consume sin aditivos.
El límite seguro de cafeína y sus beneficios
La AHA publicó en la revista Circulation una declaración científica que confirma que ingerir hasta 400 mg de cafeína al día es seguro para la mayoría de los adultos sanos. Esto equivale a cinco tazas de café de 237 ml preparadas de forma tradicional, sin azúcar ni cremas.
Además, estudios recientes indican que un consumo moderado de esta bebida sin aditivos podría reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y accidentes cerebrovasculares.
Importancia de evitar aditivos en el café
El café negro y sin azúcar mostró los mayores beneficios en las investigaciones. Añadir jarabes, azúcar, leche o crema puede disminuir o eliminar estos efectos positivos, ya que los compuestos beneficiosos del café, como los polifenoles, pueden verse afectados por estos ingredientes.
Riesgos de las bebidas energéticas
La AHA advierte que las bebidas energéticas no son equivalentes al café y pueden ser perjudiciales. Estas contienen entre tres y cuatro veces más cafeína por onza que el café tradicional y se relacionan con hipertensión, arritmias y otros problemas cardiovasculares, incluso en adultos jóvenes.
El método de preparación influye en el colesterol
El cafestol, un compuesto presente en el café sin filtrar como el espresso, la prensa francesa o el café turco, puede elevar el colesterol LDL, conocido como colesterol “malo”. En cambio, el café filtrado con papel elimina la mayor parte del cafestol, siendo una opción más saludable para quienes tienen colesterol alto.
Consideraciones individuales
El límite de 400 mg de cafeína es una guía general. La respuesta al café varía según la genética, edad, medicamentos y hábitos. Algunas personas pueden experimentar palpitaciones, ansiedad o problemas para dormir con dosis que otros toleran bien. El Dr. Gregory M. Marcus recomienda observar cómo reacciona el cuerpo y consultar con un médico para ajustar el consumo.
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