Hay lugares que nacen de un plano arquitectónico y hay otros que nacen de una corazonada. NACCI, ubicado en el corazón de la Colonia del Valle, pertenece al segundo grupo. Lo que comenzó como el sueño de una fonda oaxaqueña tradicional, terminó convirtiéndose en uno de los conceptos de “cocina de autor” más auténticos y audaces de la Ciudad de México.
Al cruzar su puerta, el aroma del horno de piedra te da la bienvenida, pero es la historia detrás de sus muros lo que te invita a quedarte.
Una fusión nacida del destino
Adriana Pérez Leal (chef y líder), la mente maestra detrás de NACCI, pasó meses buscando el local perfecto. Cuando finalmente encontró este espacio, el lugar ya tenía una “vibra” europea: paredes de ladrillo, un horno de piedra y una herencia de pastas y vinos. En lugar de borrar ese pasado, Adriana decidió abrazarlo.
“¿Por qué soltar la esencia del lugar si podemos enriquecerla?”, se preguntó. Así nació la magia: la técnica italiana y mediterránea que Adriana domina tras 15 años de trayectoria, fusionada con los sabores profundos, ahumados y vibrantes de su natal Oaxaca.
Un festín de autor: La experiencia NACCI
Nuestra visita fue un viaje sensorial que confirma por qué este lugar tiene 5 estrellas orgánicas. Aquí te contamos lo que no puedes dejar de probar:
- La tlayuda imperdible: Iniciamos con una tlayuda generosa, coronada con una gran porción de queso mozzarella, col fresca, tasajo, chorizo oaxaqueño, asiento y frijolitos. Es una porción robusta que marida a la perfección con una cerveza artesanal ligera; la recomendación de la casa es una IPA o Pale Ale, aunque siempre puedes optar por una nacional bien fría.
- Pizza de tres quesos al horno de piedra: El horno de barro hace maravillas con la masa delgada y crujiente estilo italiano. Esta pizza combina mozzarella, queso Oaxaca y queso de cabra con porciones abundantes de pepperoni. ¿El toque final? Un clericot de la casa o tu cerveza favorita para resaltar el toque crocante de la orilla.
- Pastas con alma: Probamos la Pasta a los Cuatro Quesos, un clásico al dente con un sabor intenso que satisface al paladar más exigente. Si buscas algo más atrevido, su carta ofrece joyas como la pasta de mezcal con salmón y verduras, la pasta al pesto (con albahaca de cosecha personal y piñón) o la tradicional boloñesa.
¿Qué significa NACCI?
El nombre es un homenaje al zapoteco: Nanishe y Nache que significa algo delicioso, supremo o genial. Adriana le dio una terminación italiana (con esa “doble C” de los gnocchi) para sellar el pacto entre dos mundos. NACCI es, literalmente, el sabor de la fusión.
El refugio de los que buscan algo único
En un mercado lleno de franquicias, NACCI brilla por su autenticidad. El restaurante se ha convertido en el lugar favorito para celebrar desde cumpleaños hasta eventos familiares, gracias a su servicio cálido y honesto.
“Nadie que haya entrado a NACCI se ha arrepentido de probar nuestra propuesta”, afirma Adriana con orgullo. Y tiene razón: este lugar es como esa persona multifacética que tiene gracia, que se mimetiza con su entorno pero que nunca pierde su identidad.
Un equipo que es familia
La plantilla de NACCI no es un grupo de empleados convencional; es un equipo unido por la lealtad y el amor a su oficio. Adriana formó este equipo rescatando a personas valiosas de proyectos anteriores, creando una estructura basada en la confianza y la estima mutua.
Aunque vienen de una formación puramente mediterránea e italiana, hoy trabajan codo a codo para pulir cada receta y asegurar que el alma oaxaqueña brille en cada plato. En NACCI, no solo cocinan: atesoran el espacio y cuidan a cada comensal como si estuviera en casa.
Planea tu visita
Si caminas por las calles de la Del Valle, déjate guiar por el instinto. Ya sea por sus famosas promociones de pizzas 2×1 los miércoles o por la curiosidad de probar una mezcla oaxaqueña-mediterránea, NACCI te espera para demostrarte que, cuando hay ética, amor y técnica, la comida no solo alimenta, también abraza el alma.
- Ubicación: Diagonal de San Antonio 915,Colonia del Valle, CDMX.
- Especialidad: Fusión Oaxaqueña-Mediterránea / Cocina de Autor.
- Instagram: @nacci_mx
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