Los champiñones al ajillo con jitomates deshidratados son un plato sencillo y delicioso que se puede preparar en minutos. Los champiñones son una buena fuente de proteínas y fibra, y los jitomates deshidratados añaden un toque de sabor y profundidad. Este plato es perfecto para una cena ligera o un aperitivo.
Ingredientes
- 500 g de champiñones blancos
- 4 cdas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, machacados
- 12 jitomates deshidratados, en mitades
- 20 g de perejil fresco, picado
- Limón amarillo cortado en cuartos, para adornar
Rinde 4 porciones Preparación: 5 minutos Cocción: 5 minutos
Preparación
- Rebana a la mitad los champiñones y corta los tallos muy largos. Pon 1 cda del aceite en una cacerola grande. Añade el ajo y cocina durante 1 minuto a fuego alto, hasta que empiece a saltar.
- Agrega los champiñones y sigue cocinando, moviendo de vez en cuando, durante 4 minutos. Cuando empiecen a dorar los champiñones, retira la cacerola del fuego y revuélvelos en el aceite restante.
- Rebana los jitomates deshidratados e incorpóralos a los champiñones junto con el perejil. Sazona al gusto y adorna con los cuartos de limón antes de servir.
Consejos adicionales
- Para un sabor más intenso, use jitomates deshidratados en aceite.
- Si no tiene jitomates deshidratados, puede usar tomates frescos. Simplemente corte los tomates en cubitos y cocínelos con los champiñones.
- Para un toque extra, agregue una pizca de orégano seco o albahaca fresca.
Los champiñones al ajillo con jitomates deshidratados son un plato sencillo y delicioso que es perfecto para cualquier ocasión. Es una excelente opción para vegetarianos y una buena fuente de proteínas y fibra.
