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En la búsqueda de una vida plena y saludable, la alimentación juega un papel fundamental. Más allá del ejercicio físico, elegir los alimentos adecuados es crucial para mantener un bienestar integral. Sin embargo, con la amplia variedad de opciones disponibles, tomar decisiones acertadas puede resultar un desafío. Es por ello que la Escuela de Salud Pública de Harvard ha desarrollado una herramienta sencilla y efectiva: el “Plato Harvard”.
¿Qué es el plato Harvard?
Es una guía sencilla y visual que te ayuda a crear comidas saludables y balanceadas, con la proporción adecuada de vegetales, frutas, granos integrales y proteínas. Descubre cómo este método te permite disfrutar de una dieta variada y deliciosa, previniendo el exceso de calorías. Se divide en 3 secciones:
1. La mitad del plato: vegetales y frutas
Esta sección debe ocupar la mayor parte del plato, aproximadamente la mitad. La variedad y el color son claves para obtener una amplia gama de nutrientes esenciales. Se recomienda incluir verduras de hoja verde, frutas cítricas, frutos rojos, hortalizas de raíz y otras opciones de temporada.
2. Un cuarto del plato: granos integrales
Los granos integrales, como el trigo integral, la quinoa, la avena y el arroz integral, son una fuente rica en fibra, vitaminas y minerales. Se deben preferir sobre los granos refinados, que suelen tener un menor valor nutricional.
3. El cuarto restante: proteínas
Las proteínas son fundamentales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de los tejidos corporales. Se pueden obtener de diversas fuentes, como el pescado, el pollo, las legumbres (frijoles, lentejas, garbanzos), los frutos secos y las semillas. Es importante limitar el consumo de carnes rojas procesadas, como el tocino o las salchichas.
Complementos importantes
- Elige aceites vegetales saludables como el de oliva, canola, soya, maíz o girasol para cocinar y condimentar.
- Prefiere bebidas sin azúcar y limita el consumo de lácteos a una o dos porciones al día.
El Plato Harvard es una herramienta sencilla y práctica que puede ayudarte a crear comidas saludables, balanceadas y llenas de sabor. Al seguir sus recomendaciones, estarás dando un paso importante hacia una vida más plena y saludable. Recuerda que la variedad y la moderación son claves para una alimentación completa y satisfactoria.
Con información de Canal 26
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